O que são bagas soletradas?
Britas de soleração são um tipo antigo de baga de trigo. A baga é a semente gorda que existe antes de ser moída na farinha ou brotar. Solicitado é identificado sob o nome científico Triticum Spelta e pertence à família Poaceae, ou Grass Plant. As bagas soletradas oferecem uma alternativa para algumas pessoas que sofrem de alergias ou intolerâncias de trigo. É um cruzamento antigo entre o trigo Einkorn, Triticum boeoticum e uma grama chamada Triticum Tauschid. Solpitado se originou no Irã e se espalhou por todo o Império Romano. Cresce bem em solo profundo com boa drenagem, e um ponto em pleno sol é fundamental para uma boa colheita. As bagas podem ser semeadas na primavera, assim que a última data de geada passar. As sementes germinam e emergem em três a quatro dias. A colheita amadurece para a colheita no final do verão e no início do outono.
emboraUm parente próximo das variedades modernas de trigo, as pessoas que não podem tolerar o trigo podem tolerar soletradas. Esse grão antigo fornece nutrição mais completa, porque não foi fortemente criada para a produção da maneira como as cepas de trigo modernas. As bagas soletradas são altas em várias vitaminas B importantes, incluindo B2, niacina e tiamina. Ele também contém cobre e manganês. Spelido é maior em proteína do que as variedades modernas de trigo e fornece uma boa fonte de fibra.
bagas soletradas podem ser fervidas, brotar ou moídas em farinha soletrada. O sabor rico e de nozes se presta bem a uma variedade de pratos de grão e assados. Como grão de cereais, as bagas soletradas podem ser fervidas inteiras para um prato de grão rico em proteínas. A farinha feita de bagas de gravação podem ser usadas de qualquer maneira que o trigo regular seja usado, inclusive em macarrão, pão e cereais.
Antes de cozinhar bagas soletradas, elas devem ser enxaguadas e encharcadas por oito horass para suavizar o casaco de semente resistente. Uma combinação de uma parte soletrada frutas e três partes da água funciona bem. Como alternativa à água, o caldo de vegetais ou galinha faz um líquido de cozinha saboroso para as bagas destinadas a pratos salgados.
Moidadores domésticos tornam possível ter farinha fresca, conforme necessário. A farinha de soleração também pode ser comprada em lojas de alimentos especiais. A crescente demanda por uma alternativa aos produtos de trigo regular é criar um mercado para pão escrito, bolachas, cereais e outros alimentos preparados.