¿Qué son las papas fritas?
steak fries es un término estadounidense para un tipo particular de papas fritas, generalmente más o menos análogas a lo que los chips británicos llaman. Como hay muchos tipos diferentes de preparaciones para las papas fritas, los términos utilizados para describirlas varían de un país a otro de un país y de una región. Sin embargo, las papas fritas de carne generalmente se refieren a cuñas de papas de corte grueso preparado de la misma manera que las papas fritas normales.
El origen real de las papas fritas es una cuestión de algún debate, con diferentes países que se ascenden de la responsabilidad de su origen. Los belgas sostienen que eran los progenitores de las papas fritas, ya en la década de 1680, donde las papas se fríen como un sustituto de pequeños pescados fritos durante los meses de invierno más fríos. Otros sostienen que España fue el primer país en cenar sobre tiras fritas de papas, en su mayoría señalando el hecho de que España fue el primer país europeo en introducir la papa en el nuevo mundo.
El país más creíveloLa edición en Estados Unidos originó el plato, sin embargo, como lo atestigua el nombre más común, es Francia. Los franceses, sin embargo, tienden a suscribirse a la creencia de que el plato es belga. Thomas Jefferson, a principios del siglo XIX, describió un plato de papas frito mientras estaba crudo, en pequeños esquejes, que llamó "papas preparadas de manera francesa".
Estas primeras papas fritas eran similares a lo que ahora se mencionan en Estados Unidos como papas fritas steak , y no tan similar a lo que se llama papas fritas. Las delgadas papas fritas vistas con mayor frecuencia en Estados Unidos no se hicieron populares hasta la década de 1950, cuando la Compañía J.R. Simplot de Idaho introdujo la fría francesa congelada. En los años siguientes, las cadenas de comida rápida como McDonald's y Burger King popularizaron las delgadas fritas francesas en los Estados Unidos, lo que la convierte en la forma dominante.
en el Reino Unido y en muchas naciones de la Commonwealth, la más comúnRM de papas fritas son papas fritas, que son más o menos análogas a lo que en los Estados Unidos se llaman papas fritas, no las finas patatas de papas llamadas papas fritas. Sin embargo, en los Estados Unidos, el plato tradicional de pescado y papas fritas generalmente se sirve con papas fritas espesas, no las papas fritas que replicarían mejor las papas fritas británicas. En otros países, las papas fritas al estilo estadounidense a menudo se conocen como papas fritas Shoestring .
Debido a que las papas fritas son un poco más gruesas que las papas fritas, aproximadamente media pulgada (1 cm) de espesor, tienen una textura considerablemente diferente. No son tan crujientes en el exterior como las papas fritas, y son bastante esponjosas por dentro, casi como una papa horneada. Las papas fritas de filete normalmente se fríen dos veces, también, pero debido a su alto volumen a una superficie baja, una cantidad comparable de alimentos es bastante menos grasta que si se comen papas fritas.
hacer papas fritas de bistec es bastante fácil, pero hacer requerir las papas fritas tradicionalesIres una freidora profunda. Para empezar, una papa se corta por la mitad, y esta mitad de la papa se corta a lo largo de su longitud en tiras para crear rodajas largas y gruesas. Por lo general, las papas fritas de carne tienen las pieles antes de cortar, pero se pueden dejar encendidas para crear lo que se llaman cuñas de papa en los Estados Unidos. Estas tiras se fríen, se secan y se fríen nuevamente hasta que se doran. Para una versión de baja grasa, se pueden hornear durante unos 20 minutos en su lugar.