스테이크 튀김은 무엇입니까?

스테이크 감자 튀김 는 특정 유형의 프랑스 감자 튀김에 대한 미국 용어이며, 일반적으로 영국이 칩을 부르는 것과 유사합니다. 감자 튀김에 대한 다양한 유형의 준비가 있기 때문에이를 설명하는 데 사용되는 용어는 국가마다, 지역마다 다릅니다. 그러나 스테이크 감자 튀김은 일반적으로 정상적인 프랑스 감자 튀김과 같은 방식으로 제조 된 감자의 두껍게 자른 쐐기를 나타냅니다.

프랑스 감자 튀김의 실제 기원은 일부 논쟁의 문제이며, 다른 국가들은 그 기원에 대한 책임을 주장합니다. 벨기에 사람들은 1680 년대까지는 감자가 가장 추운 겨울철에 작은 튀김 물고기를 대신하여 튀김을하게 된 1680 년대까지 프랑스 감자 튀김의 선구자라고 주장합니다. 다른 사람들은 스페인이 감자 튀긴 스트립에서 식사를 한 최초의 나라라고 주장했는데, 스페인은 주로 스페인이 새로운 세계에서 감자를 소개 한 최초의 유럽 국가라는 사실을 지적합니다.그러나 가장 일반적인 이름으로 입증 된 바와 같이 미국에서의 Ed는이 요리를 시작했습니다. 그러나 프랑스 인은이 요리가 벨기에라는 믿음을 구독하는 경향이 있습니다. 토마스 제퍼슨 (Thomas Jefferson)은 19 세기 초에 감자의 요리를 튀긴 상태에서 튀긴 동안 튀김을 묘사했다.

이 초기 감자 튀김은 미국에서 현재 스테이크 튀김이라고하는 것과 유사했으며, 프렌치 감자 튀김과 유사하지 않습니다. 미국에서 가장 자주 볼 수있는 얇은 프렌치 감자 튀김은 1950 년대까지 아이다 호의 J.R. Simplot Company가 냉동 프렌치 튀김을 소개했을 때까지 인기를 얻지 못했습니다. 다음 해에 맥도날드와 버거 킹 (Burger King)과 같은 패스트 푸드 체인은 미국에서 얇은 프렌치 프라이를 대중화하여 지배적 인 형태가되었습니다.

영국과 많은 영연방 국가에서 가장 흔한 FO튀긴 감자의 RM은 칩이며, 미국에서 스테이크 튀김이라고 불리는 것과 거의 유사하며 감자 칩이라고 불리는 감자의 얇은 파삭 파삭이 아닙니다. 그러나 미국에서는 전통적인 생선 및 칩스 요리는 일반적으로 영국 칩을 더 잘 복제하는 스테이크 튀김이 아니라 두꺼운 프렌치 튀김과 함께 제공됩니다. 다른 나라에서는 미국식 프랑스 감자 튀김이 종종 shoestring fries라고합니다.

스테이크 감자 튀김은 약 1cm (1cm) 두께로 신발 튀김 튀김보다 약간 두껍기 때문에 질감이 상당히 다릅니다. 그것들은 외부에서 튀김 튀김만큼 바삭 바삭하지 않으며 거의 ​​구운 감자처럼 내부에서 매우 푹신합니다. 스테이크 감자 튀김은 일반적으로 두 번 튀겨 지지만, 표면적이 낮기 때문에 비슷한 양의 음식이 튀김 튀김을 먹는 것보다 약간 덜 지방이 있습니다.

스테이크 감자 튀김을 만드는 것은 매우 쉽지만 전통적인 스테이크 튀김을 필요로하는 것은ires 깊은 프라이어. 우선 감자는 반으로 자르고이 반 감자는 길이를 따라 스트립으로 자르고 길고 두꺼운 웨지를 만듭니다. 일반적으로 스테이크 튀김은 슬라이스하기 전에 스킨을 제거하지만 미국에서 감자 웨지라고 불리는 것을 만들 수 있습니다. 이 스트립은 황금빛까지 깊이 튀겨지고 건조되고 다시 튀겨진다. 저지방 버전의 경우 대신 약 20 분 동안 구워 질 수 있습니다.