ステーキフライとは何ですか？

ステーキフライドポテトは、特定のタイプのフライドポテトのアメリカの用語であり、通常はイギリスのチップスと呼ばれるものに類似しています。フライドポテトにはさまざまな種類の準備がありますが、それらを説明するために使用される用語は、国から国、地域ごとに異なります。ただし、ステーキフライドポテトは通常、通常のフライドポテトと同じように調製されたジャガイモの厚く切り取ったくさびを指します。

フライドポテトの実際の起源は議論の問題であり、異なる国がその起源の責任を主張しています。ベルギー人は、彼らがフライドポテトの先駆者であり、1680年代までさかのぼって、冬の間最も寒い冬の間に小さな揚げ魚の代替品として揚げられているようになっていたと考えています。他の人たちは、スペインがジャガイモの揚げたストリップを食い物にした最初の国であり、主にスペインが新世界からジャガイモを導入した最初のヨーロッパの国であるという事実を指していると考えています。

しかし、最も一般的な名前で証明されているように、この料理を生み出したアメリカではフランスです。しかし、フランス人は、料理がベルギー人であるという信念に同意する傾向があります。トーマス・ジェファーソンは、19世紀の初めに、「フランス語で準備されたジャガイモ」と呼ばれる小さな挿し木で、生の揚げたジャガイモの皿を説明しました。

これらの初期のフライは、現在アメリカで言及されているものに似ていましたステーキフライドポテトであり、フライドポテトと呼ばれるものとは似ていません。アメリカで最も頻繁に見られる薄いフライドポテトは、1950年代にアイダホ州のJ.R. Simplot Companyが冷凍フレンチフライを導入した1950年代まで人気がありませんでした。翌年、マクドナルドやバーガーキングのようなファーストフードチェーンが米国で薄いフレンチフライを普及させ、支配的な形にしました。

イギリスと多くの連邦諸国では、最も一般的なFORMのフライドポテトはチップです。これは、米国のステーキフライと呼ばれるものとほぼ類似しており、ポテトチップスと呼ばれるポテトの薄いポテトチップではありません。しかし、米国では、フィッシュアンドチップスの伝統的な皿には、通常、ブリティッシュチップをよりよく複製するステーキフライドポテトではなく、厚いフライドポテトが添えられています。他の国では、アメリカ式のフライドポテトはしばしば shoestringフライと呼ばれます。

ステーキフライドポテトは、厚さ約0.5インチ（1 cm）のフライドポテトよりもかなり厚いため、テクスチャーはかなり異なります。彼らはフライドポテトの靴を履くほどカリカリではなく、ベイクドポテトのように、内側が非常にふわふわしています。ステーキフライドポテトは通常2回揚げますが、表面積が大量にあるため、靴ひものフライが食べられる場合よりも脂肪が多いです。

ステーキフライドポテトを作るのは非常に簡単ですが、伝統的なステーキフライを作るために必要ですアイレは揚げ物です。そもそも、ジャガイモは半分に切断され、この半分のジャガイモはその長さに沿ってストリップに切断して、長くて太いくさびを作ります。通常、ステーキフライはスライスする前に皮を取り外していますが、米国でポテトウェッジと呼ばれるものを作成するために残しておくことができます。これらのストリップは、揚げ、乾燥し、金色になるまで再び揚げます。低脂肪バージョンの場合、代わりに約20分間焼くことができます。