O que são batatas fritas?
O bife frita é um termo americano para um tipo específico de batatas fritas, geralmente mais ou menos análoga ao que os britânicos chamam de chips. Como existem muitos tipos diferentes de preparativos para batatas fritas, os termos usados para descrevê -los variam de país para país e região para região. As batatas fritas geralmente, no entanto, referem -se a cunhas grossas de batatas preparadas da mesma maneira que as batatas fritas normais. Os belgas sustentam que eram progenitores de batatas fritas, já na década de 1680, onde as batatas eram mantidas para serem fritas como um substituto para peixes fritos pequenos durante os meses mais frios do inverno. Outros sustentam que a Espanha foi o primeiro país a jantar em tiras fritas de batatas, principalmente apontando para o fato de que a Espanha foi o primeiro país europeu a ter a batata introduzida no Novo Mundo.
O país mais acreditaED na América que originou o prato, no entanto, conforme atestado pelo nome mais comum, é a França. Os franceses, no entanto, tendem a assinar a crença de que o prato é belga. Thomas Jefferson, no início do século XIX, descreveu um prato de batata frito enquanto cru, em pequenas estacas, que ele chamou de "batatas preparadas à moda francesa".
Essas primeiras batatas fritas eram semelhantes ao que agora é referido nos Estados Unidos como batatas fritas bife , e não como o que é chamado de batatas fritas. As finas batatas fritas vistas com mais frequência nos Estados Unidos não se tornaram populares até a década de 1950, quando a Companhia J.R. Simplet de Idaho apresentou a Fry francesa congelada. Nos anos seguintes, cadeias de fast food como o McDonald's e o Burger King popularizaram a fina Fry Fry nos Estados Unidos, tornando -o a forma dominante.
no Reino Unido e muitas nações da Commonwealth, o mais comumA RM de batata frita são batatas fritas, que são aproximadamente análogas ao que nos Estados Unidos são chamados de batatas fritas, não as finas batatas finas de batatas chamadas batatas fritas. Nos Estados Unidos, no entanto, o prato tradicional de peixe e batatas fritas geralmente é servido com fritas francesas grossas, não as batatas fritas que replicariam melhor as batatas fritas britânicas. Em outros países, as batatas fritas de estilo americano são frequentemente chamadas de batatas fritas Shoestring .
Como as batatas fritas são um pouco mais espessas que as batatas fritas, com cerca de meia polegada (1 cm) de espessura, elas têm uma textura consideravelmente diferente. Eles não são tão crocantes do lado de fora quanto as batatas fritas e são bastante fofas por dentro, quase como uma batata assada. As batatas fritas são normalmente fritas duas vezes também, mas devido ao seu alto volume a baixa área superficial, uma quantidade comparável de alimento é um pouco menos gordurosa do que se as batatas fritas forem comidas.
Fazer batatas fritas é bastante fácil, mas para fazer batatas fritas tradicionais requimIres uma fritadeira. Para começar, uma batata é cortada ao meio e essa meia batata é cortada ao longo de seu comprimento em tiras para criar fatias longas e grossas. Normalmente, as batatas fritas têm as peles removidas antes de fatiar, mas podem ser deixadas para criar o que é chamado de cunhas de batata nos Estados Unidos. Essas tiras são então apenas fritas, secas e fritas novamente até dourar. Para uma versão com baixo teor de gordura, eles podem ser assados por cerca de 20 minutos.