ダリオール型とは何ですか？

ダリオール型は調理型と調理済みの食品の両方であり、その中で提供されます。ダリオールという言葉は、小さな、埋められたペストリーを意味する古いフランス語の言葉に由来しています。今日のダリオールには必ずしもペストリーが含まれているわけではなく、魚、プリン、野菜、ケーキなどのさまざまな食品で満たすことができます。

ダリオール型は小さな金属カップのように見えます。その形状は円筒形で、それにわずかなテーパーがあり、上部に唇がある場合とない場合があります。この金属は、食物が簡単に持ち上げるのに役立つと言われているため、陽極酸化アルミニウムはダリオール型によく使用されます。ダリオールはサイズが異なりますが、食物の個々の部分のためのものであるため、常に非常に小さいです。

ダリオール型は、マッシュポテトまたはライスピラフの個々のサービングに使用できます。ダリオール型は、冷やした食べ物と焼き食品の両方を提供できるため、非常に用途が広いです。たとえば、個々のゼラチン型を調製し、ダリオール型を使用した冷えた前菜または高温の前菜を準備できます。よまた、それらを使用して、蒸しスポンジケーキ、魚や野菜のムーズ、またはムスセリンなど、さまざまなデザートを作ることもできます。

ムースセリンは、ピューレの魚や野菜と混ざり合ったクリームと卵白をよく使用するよりも、フランスの前菜です。それらは、ダリオール型の汎用性に一致する熱いまたは寒いもののいずれかを提供することができます。暑い場合、ムースセリンには風味のあるソースがあり、冷たい場合はサラダドレッシングをトッピングできます。ホワイトフィッシュ、ほうれん草、レモンジュースは、ムスセリンで見られる一般的な成分です。

ダリオール型は、多くの古典的なデザートを作るために使用されます。たとえば、「ババ型」または「マットファー型」とも呼ばれるダリオール型は、ポーランドのデザート babasと強く関連付けられています。このデザートはポーランドのババケーキとして知られており、個々のケーキは酵母とバター生地で作られています。詰め物は通常、ラム酒とレーズンです。

マドレーヌ個々のクッキーのようなケーキであり、ダリオール型で作られています。マドレーヌはもともとルイ16世の義理の父の秘密のレシピであったと言われており、マドレーヌのさまざまなバリエーションがあります。それらは基本的に、卵、砂糖、バター、小麦粉、塩、バニラの生地で作られており、通常はレモンの皮が追加されています。マドレーヌは、しばしば上に粉砂糖のほこりを塗ります。クラシックな英国のデザートであるキャッスルプディングは、ダリオール型で焼かれており、内部に詰まっているか、蜂蜜とホイップクリームが付いたバニラケーキを備えている可能性があります。

クリームキャラメルは、ダリオール型で作られた古典的なフランスの成形デザートです。カスタードのようなクリームキャラメルは焼かれ、冷やされて前提とされていません。通常、砂糖、クリーム、牛乳、卵などの基本的な成分が含まれます。ブーシュンは、ドライヤーブラウニーとマフィンの間の十字架のようなものです。これらのフランスのシャンパンコルク型のお菓子は、ダリオール型で焼かれており、多くの場合、作られたチョコレートバッターに高品質のチョコレートチップが含まれていますほろ苦いチョコレートとココアパウダー付き。