¿Qué son los taninos de té?
El té viene en una amplia variedad de sabores y estilos, pero los taninos de té se encuentran en todo tipo de té. Los taninos son parte de una clase de moléculas naturales llamada "polifenoles", también conocidos como "catequinas". El sabor amargo experimentado por algunas personas después de beber té es causado por los taninos. Debido a su astringencia, los taninos en el té también pueden crear una sensación seca y fruncida en la boca de una persona.
Los taninos de té también son responsables del color parduzco de un té. Los tés más oscuros generalmente tienen una mayor concentración de taninos de té que los tés más claros. En su mayor parte, los tés "verdaderos", como el té verde, el oolong y el té negro, tienen mayores cantidades de taninos que los tés herbales. La concentración de taninos en una taza de té también aumenta cuanto más se deja el té. Por lo tanto, si una taza de té pasa demasiado tiempo, la persona que lo bebe podría encontrar un sabor excesivamente picante o amargo.
Los taninos contenidos en el té a menudo se han confundido conácido tánico, una sustancia química utilizada para tachar las pieles de los animales. Este es un concepto erróneo. Mientras que los taninos de té pertenecen a la misma clase de productos químicos que el ácido tánico, no son lo mismo. Los tipos de taninos que se encuentran en el té también se encuentran en otros alimentos, como granadas, arándanos, cacao y vino tinto.
Cuando se consume con moderación, se considera que los taninos de té tienen ciertos beneficios para la salud. Por ejemplo, se cree que los taninos encontrados en el té luchan contra tipos particulares de bacterias que se encuentran en la boca de una persona, evitando así el mal aliento y las cavidades. También se cree que los taninos de té tienen un efecto relajante y relajante en algunas personas, lo que puede contrarrestar el nerviosismo o el sentimiento nervioso a veces causado por la cafeína presente en ciertos tipos de té.
Los estudios han sugerido que los taninos que se encuentran en el té, cuando se consumen en grandes cantidades, pueden interferir con la absorción de la planta por parte de una persona.-La de hierro basado. En consecuencia, se recomienda a las personas que sufren de baja hierro, o que no obtienen hierro de fuentes a base de carne, que limiten la ingesta de té a no más de cuatro tazas por día. Si un individuo tiene preocupaciones con respecto a los bajos niveles de hierro, también se recomienda que él o ella no consuman té dentro de una hora antes o después de comer una comida.
Muchas personas creen que el té puede ayudar a combatir el frío común y otras enfermedades similares. Algunos estudios indican que puede haber una base verificable para esa creencia. La interferencia de los taninos de té con absorción de hierro podría evitar ciertas cepas de bacterias que causan enfermedades absorben el hierro necesario para prosperar. Esto de manera efectiva de hambre de las bacterias y, por lo tanto, ayudaría al sistema inmunitario de una persona a luchar contra la enfermedad.