Wat zijn thee -tannines?
Thee wordt geleverd in een breed scala aan smaken en stijlen, maar thee -tannines zijn te vinden in alle soorten thee. Tannines maken deel uit van een natuurlijk voorkomende klasse van moleculen genaamd "polyfenolen", ook wel bekend als "catechins". De bittere smaak ervaren door sommige mensen na het drinken van thee wordt veroorzaakt door de tannines. Vanwege hun astringency kunnen de tannines in thee ook een droog, ruwend gevoel creëren in de mond van een persoon.
thee -tannines zijn ook verantwoordelijk voor de bruinachtige kleur van een thee. Donkere theeën hebben over het algemeen een hogere concentratie thee -tannines dan lichtere theeën. Voor het grootste deel hebben 'echte' theeën, zoals groene thee, oolong en zwarte thee, hogere hoeveelheden tannines dan kruidenthee. De concentratie tannines in een kopje thee neemt ook toe hoe langer de thee steil. Dus als een kopje thee te lang steekt, kan de persoon die het drinkt, het misschien een overmatig pikante of bittere smaak heeft.
De tannines in thee zijn vaak verwardLooizuur, een chemische stof die wordt gebruikt om dierenhuiden te bruinen. Dit is een misvatting. Hoewel thee -tannines tot dezelfde klasse chemicaliën behoren als looizuur, zijn ze niet hetzelfde. De soorten tannines die in thee worden gevonden, worden ook gevonden in andere voedingsmiddelen, zoals granaatappels, veenbessen, cacao en rode wijn.
Bij mate wordt thee -tannines geacht bepaalde gezondheidsvoordelen te hebben. Aangenomen wordt dat de tannines die in thee worden gevonden bijvoorbeeld bepaalde soorten bacteriën in de mond van een persoon bestrijden, waardoor slechte adem en holtes worden voorkomen. Aangenomen wordt dat thee -tannines ook een kalmerend, ontspannend effect hebben op sommige individuen, die het nervositeit of de zenuwachtige gevoel kunnen tegengaan, soms veroorzaakt door de cafeïne die aanwezig is in bepaalde soorten thee.
Studies hebben gesuggereerd dat de tannines die in thee worden gevonden, wanneer ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, de absorptie van een persoon van plant kunnen verstoren-gebaseerd ijzer. Bijgevolg wordt personen die lijden aan laag ijzer of die geen ijzer verkrijgen uit bronnen op basis van vlees op basis van vlees, geadviseerd om de thee-inname te beperken tot niet meer dan vier kopjes per dag. Als een persoon zich zorgen maakt over lage ijzerspiegels, wordt het ook aanbevolen dat hij of zij geen thee consumeert binnen een uur voor of na het eten van een maaltijd.
Veel mensen geloven dat thee kan helpen de verkoudheid en andere dergelijke ziekten te bestrijden. Sommige studies geven aan dat er een verifieerbare basis voor die overtuiging kan zijn. De interferentie van thee-tannines met ijzerabsorptie kan voorkomen dat bepaalde spanningen van ziekteverwekkende bacteriën het ijzer absorberen dat nodig is om te gedijen. Dit zou de bacteriën effectief verhongeren en zo het immuunsysteem van een persoon helpen om de ziekte te bestrijden.