Hva er te -tanniner?
te kommer i et bredt utvalg av smaker og stiler, men te -tanniner finnes i alle typer te. Tanniner er en del av en naturlig forekommende klasse av molekyler kalt "polyfenoler", ellers kjent som "katekiner." Den bitre smaken som noen mennesker opplever etter å ha drukket te, er forårsaket av tanniner. På grunn av deres astringency kan tanniner i te også skape en tørr, puckerende følelse i en persons munn.
Tea -tanniner er også ansvarlig for en te brune farge. Mørkere te har generelt en høyere konsentrasjon av te -tanniner enn lettere te. For det meste har "ekte" te, som grønn te, oolong og svart te, større mengder tanniner enn urtete. Konsentrasjonen av tanniner i en kopp te øker også jo lengre te får bratt. Så hvis en kopp te bratte for lenge, kan personen som drikker den synes det er å ha en altfor pikant eller bitter smak.
Tannins som er inneholdt i te har ofte blitt forvekslet medTanninsyre, et kjemisk stoff som brukes til å solbrune dyrehud. Dette er en misforståelse. Mens te -tanniner tilhører samme klasse kjemikalier som garvesyre, er de ikke de samme. Typene tanniner som finnes i te finnes også i andre matvarer, for eksempel granatepler, tyttebær, kakao og rødvin.
Når den konsumeres i moderasjon, anses te -tanniner å ha visse helsemessige fordeler. For eksempel antas tanninene som finnes i te å bekjempe bestemte typer bakterier som finnes i en persons munn, og dermed forhindre dårlig ånde og hulrom. Tea -tanniner antas også å ha en beroligende, avslappende effekt på noen individer, noe som kan motvirke nervøsiteten eller den pirrende følelsen noen ganger forårsaket av koffeinet som er til stede i visse typer te.
Studier har antydet at tanninene som finnes i te, når de konsumeres i store mengder, kan forstyrre en persons absorpsjon av plante-basert jern. Følgelig anbefales individer som lider av lavt jern, eller som ikke skaffer jern fra kjøttbaserte kilder, å begrense teinntaket til ikke mer enn fire kopper per dag. Hvis en person har bekymring for lave jernnivåer, anbefales det også at han eller hun ikke bruker te i løpet av en time før eller etter å ha spist et måltid.
Mange individer tror at te kan bidra til å bekjempe forkjølelse og andre slike sykdommer. Noen studier indikerer at det kan være et verifiserbart grunnlag for den troen. Forstyrrelsen av te-tanniner med jernabsorpsjon kan forhindre visse stammer av sykdomsfremkallende bakterier fra å absorbere jernet som trengs for å trives. Dette vil effektivt sulte bakteriene og dermed hjelpe en persons immunforsvar til å bekjempe sykdommen.