ティータンニンとは何ですか？

お茶にはさまざまなフレーバーやスタイルがありますが、ティータンニンはあらゆる種類のお茶に見られます。タンニンは、「ポリフェノール」と呼ばれる自然に発生する分子の一部であり、「カテキン」と呼ばれます。お茶を飲んだ後に何人かの人々が経験する苦味は、タンニンによって引き起こされます。渋味のため、お茶のタンニンは、人の口の中に乾燥したパッカリングの感覚を作り出すこともあります。

茶タンニンは、茶の茶色がかった色にも責任があります。より暗いお茶は、一般に、明るい茶よりも茶タンニンの濃度が高くなっています。ほとんどの場合、緑茶、ウーロン、紅茶などの「真の」お茶は、ハーブティーよりも高いタンニンを持っています。お茶のカップにタンニンの濃度が増加すると、お茶が急な状態になるほど増加します。したがって、お茶のカップが長すぎると、飲んでいる人は過度にピリッとした味があると感じるかもしれません。

お茶に含まれるタンニンはしばしば混乱していますタンニン酸、動物の皮を日焼けするために使用される化学物質。これは誤解です。茶タンニンはタンニン酸と同じクラスの化学物質に属しますが、それらは同じではありません。お茶に見られるタンニンの種類は、ザクロ、クランベリー、ココア、赤ワインなどの他の食品にも見られます。

適度に消費されると、茶タンニンには特定の健康上の利点があると考えられています。たとえば、お茶で見つかったタンニンは、人の口の中で見つかった特定の種類の細菌と戦うと考えられているため、口臭と空洞を防ぎます。ティータンニンは、一部の個人に心を落ち着かせる、リラックスした影響を与えると考えられています。これは、特定の種類のお茶に存在するカフェインによって引き起こされることもある緊張や不安定な感覚に対抗することができます。

研究では、お茶で見つかったタンニンが大量に消費されると、人の植物の吸収を妨げる可能性があることが示唆されています。 - ベースの鉄。その結果、低鉄に苦しんでいる人、または肉ベースのソースから鉄を入手しない人は、茶の摂取量を1日あたり4カップ以下に制限することをお勧めします。個人が低鉄レベルに関して懸念を持っている場合、食事を食べる前または後に1時間以内にお茶を消費しないこともお勧めします。

多くの人は、お茶が風邪やその他の病気と戦うのに役立つと信じています。いくつかの研究は、その信念に検証可能な根拠があるかもしれないことを示しています。茶吸収による茶タンニンの干渉は、病気の原因となる特定の株の繁殖を防ぐ可能性があります。これは細菌を効果的に飢えさせ、したがって、人の免疫システムが病気と戦うのに役立ちます。