¿Cuáles son los beneficios de las almendras orgánicas?
Desde 2007, todas las almendras vendidas en los Estados Unidos deben pasteurizar utilizando vapor o un pesticida químico. Una de las mayores ventajas de las almendras orgánicas es que no están cubiertos de productos químicos fuertes. Un puñado de almendras también se considera un refrigerio muy saludable. Las almendras contienen grasas y proteínas buenas, así como varias vitaminas y minerales.
Durante la primera parte del siglo XXI, los casos de envenenamiento de Salmonella en América del Norte estaban vinculados a almendras crudas o almendras no pasteurizadas. En respuesta, las autoridades cambiaron las regulaciones para requerir la pasteurización de todas las almendras antes de que puedan venderse en los Estados Unidos. Las almendras se pueden pasteurizar con dos métodos: pasteurización por calor o pasteurización química.
El óxido de propileno es típicamente el químico utilizado para pasteurizar las almendras. Este compuesto químico también se usa a menudo en la fabricación de un tipo de plástico. Una vez se usó como combustible para vehículos de carreras, pero fue prohibido para SAFRazones de Ety. Uno de los mayores beneficios de las almendras orgánicas es que no están pasteurizados con óxido de propileno, que puede ser un carcinógeno.
Aunque las almendras orgánicas pasteurizadas con una fuente de calor pierden parte de su valor nutricional, todavía se consideran un refrigerio muy saludable. De hecho, muchos nutricionistas incluso los consideran el tipo de nuez más saludable para comer. Son una opción mucho mejor que los bocadillos como chips y galletas. Un pequeño puñado de almendras como refrigerio también puede ayudar a frenar el hambre, lo que puede evitar que una persona coma en exceso.
Las almendras orgánicas también contienen grasas saludables, conocidas como grasas monoinsaturadas. A diferencia de las grasas saturadas y las grasas trans, este tipo de grasa insaturada es una parte importante de una dieta saludable cuando se come con moderación. De hecho, algunos estudios sugieren que este tipo de grasas pueden reducir los niveles de colesterol malos de una persona. También puede ayudar a reducir el riesgo deenfermedad cardíaca en muchas personas.
Las almendras también son una excelente fuente de varias vitaminas y minerales. Son ricos en vitamina E, por ejemplo, que es esencial para una piel sana. El magnesio también está presente en almendras orgánicas, y este mineral ayuda al cuerpo a absorber el calcio, que es necesario para huesos fuertes. Las almendras orgánicas también son grandes fuentes de ácido fólico, potasio, selenio, zinc, hierro y riboflavina.