Quels sont les avantages des amandes biologiques?
Depuis 2007, toutes les amandes vendues aux États-Unis doivent être pasteurisées à l'aide de vapeur ou de pesticide chimique. L'un des plus grands avantages des amandes biologiques est qu'ils ne sont pas couverts dans des produits chimiques durs. Une poignée d'amandes est également considérée comme une collation très saine. Les amandes contiennent de bonnes graisses et des protéines, ainsi que plusieurs vitamines et minéraux.
Au début du 21e siècle, les caisses d'empoisonnement à Salmonella en Amérique du Nord étaient liées aux amandes crues ou aux amandes non pasteurisées. En réponse, les autorités ont modifié les réglementations pour exiger la pasteurisation de toutes les amandes avant de pouvoir être vendues aux États-Unis. Les amandes peuvent être pasteurisées avec deux méthodes: la pasteurisation de chaleur ou la pasteurisation chimique.
L'oxyde de propylène est généralement le produit chimique utilisé pour pasteuriser les amandes. Ce composé chimique est également souvent utilisé dans la fabrication d'un type de plastique. Il était autrefois utilisé comme carburant pour les véhicules de course, mais il a été interdit pour SAFraisons ety. L'un des plus grands avantages des amandes organiques est qu'ils ne sont pas pasteurisés avec de l'oxyde de propylène, qui peut être un cancérogène.
Bien que les amandes biologiques pasteurisées avec une source de chaleur perdent une partie de leur valeur nutritionnelle, elles sont toujours considérées comme une collation très saine. En fait, de nombreux nutritionnistes les considèrent même comme le type de noix le plus sain à manger. Ils sont un bien meilleur choix que les collations comme les chips et les cookies. Une petite poignée d'amandes comme collation peut également aider à freiner la faim, ce qui peut empêcher une personne de suralimenter.
Les amandes organiques contiennent également des graisses saines, connues sous le nom de graisses monoinsaturées. Contrairement aux graisses saturées et aux graisses trans, ce type de graisses insaturées est une partie importante d'une alimentation saine lorsqu'elle est consommée avec modération. En fait, certaines études suggèrent que ces types de graisses peuvent réduire les niveaux de mauvais cholestérol d'une personne. Cela peut également aider à réduire le risque demaladie cardiaque chez de nombreuses personnes.
Les amandes sont également une excellente source de plusieurs vitamines et minéraux. Ils sont riches en vitamine E, par exemple, ce qui est essentiel pour une peau saine. Le magnésium est également présent dans les amandes organiques, et ce minéral aide le corps à absorber le calcium, qui est nécessaire pour les os forts. Les amandes biologiques sont également d'excellentes sources d'acide folique, de potassium, de sélénium, de zinc, de fer et de riboflavine.