Quali sono i vantaggi delle mandorle biologiche?
Dal 2007, tutte le mandorle vendute negli Stati Uniti devono essere pastorizzate usando il vapore o un pesticida chimico. Uno dei maggiori vantaggi delle mandorle organiche è che non sono coperti da sostanze chimiche aggressive. Una manciata di mandorle è anche considerata uno spuntino molto salutare. Le mandorle contengono grassi e proteine buoni, nonché diverse vitamine e minerali.
Durante la prima parte del 21 ° secolo, i casi di avvelenamento da Salmonella in Nord America erano collegati a mandorle crude o mandorle non pastorizzate. In risposta, le autorità hanno cambiato regolamento per richiedere la pastorizzazione di tutte le mandorle prima di poter essere vendute negli Stati Uniti. Le mandorle possono essere pastorizzate con due metodi: pastorizzazione del calore o pastorizzazione chimica.
L'ossido di propilene è in genere la sostanza chimica utilizzata per pastorizzare le mandorle. Questo composto chimico è spesso utilizzato anche nella produzione di un tipo di plastica. Una volta era usato come combustibile per i veicoli da corsa, ma era vietato per SAFmotivi di ety. Uno dei maggiori benefici delle mandorle organiche è che non sono pastorizzati con ossido di propilene, che può essere un cancerogeno.
Sebbene le mandorle organiche pastorizzate con una fonte di calore perdano parte del loro valore nutrizionale, sono ancora considerate uno spuntino molto salutare. In effetti, molti nutrizionisti li considerano persino il tipo più sano da mangiare. Sono una scelta molto migliore degli snack come patatine e biscotti. Una manciata di mandorle come spuntino può anche aiutare a frenare la fame, che può impedire a una persona di mangiare troppo.
Le mandorle biologiche contengono anche grassi sani, noti come grassi monoinsaturi. A differenza dei grassi saturi e dei grassi trans, questo tipo di grasso insaturo è una parte importante di una dieta sana se consumato con moderazione. In effetti, alcuni studi suggeriscono che questi tipi di grassi possono abbassare i cattivi livelli di colesterolo di una persona. Può anche aiutare a ridurre il rischio diMalattia cardiaca in molte persone.
Le mandorle sono anche un'ottima fonte di diverse vitamine e minerali. Sono ricchi di vitamina E, ad esempio, che è essenziale per la pelle sana. Il magnesio è presente anche nelle mandorle organiche e questo minerale aiuta il corpo ad assorbire il calcio, che è necessario per le ossa forti. Le mandorle organiche sono anche grandi fonti di acido folico, potassio, selenio, zinco, ferro e riboflavina.