Wat zijn de voordelen van biologische amandelen?
Sinds 2007 moeten alle amandelen die in de Verenigde Staten worden verkocht, worden gepasteuriseerd met stoom of een chemisch pesticide. Een van de grootste voordelen van organische amandelen is dat ze niet worden behandeld in harde chemicaliën. Een handvol amandelen wordt ook beschouwd als een zeer gezonde snack. Amandelen bevatten goede vetten en eiwitten, evenals verschillende vitamines en mineralen.
In het begin van de 21ste eeuw werden Salmonella -vergiftigingsgevallen in Noord -Amerika gekoppeld aan rauwe amandelen of ongepasteuriseerde amandelen. In reactie daarop hebben de autoriteiten de voorschriften gewijzigd om de pasteurisatie van alle amandelen te vereisen voordat ze in de Verenigde Staten kunnen worden verkocht. Amandelen kunnen worden gepasteuriseerd met twee methoden: warmtepasteurisatie of chemische pasteurisatie.
Propyleenoxide is typisch de chemische stof die wordt gebruikt om amandelen te pasteuriseren. Deze chemische verbinding wordt ook vaak gebruikt bij de productie van een soort plastic. Het werd ooit gebruikt als brandstof voor racevoertuigen, maar het was verboden voor SAFety redenen. Een van de grootste voordelen van organische amandelen is dat ze niet gepasteuriseerd zijn met propyleenoxide, wat een carcinogeen kan zijn.
Hoewel biologische amandelen gepasteuriseerd met een warmtebron een deel van hun voedingswaarde verliezen, worden ze nog steeds beschouwd als een zeer gezonde snack. Veel voedingsdeskundigen beschouwen ze zelfs als het gezondste type noten om te eten. Ze zijn een veel betere keuze dan snacks zoals chips en koekjes. Een klein handvol amandelen als snack kan ook helpen honger te beteugelen, waardoor een persoon niet te veel eet.
Biologische amandelen bevatten ook gezonde vetten, bekend als enkelvoudig onverzadigde vetten. In tegenstelling tot verzadigde vetten en transvetten, is dit type onverzadigd vet een belangrijk onderdeel van een gezond dieet wanneer met mate wordt gegeten. Sommige onderzoeken suggereren zelfs dat dit soort vetten de slechte cholesterolgehalte van een persoon kunnen verlagen. Het kan ook helpen het risico van te verminderenhartaandoeningen bij veel mensen.
amandelen zijn ook een uitstekende bron van verschillende vitamines en mineralen. Ze bevatten bijvoorbeeld veel vitamine E, wat essentieel is voor een gezonde huid. Magnesium is ook aanwezig in organische amandelen, en dit mineraal helpt het lichaam calcium te absorberen, dat nodig is voor sterke botten. Organische amandelen zijn ook geweldige bronnen van foliumzuur, kalium, selenium, zink, ijzer en riboflavine.