Jakie są korzyści z organicznych migdałów?
Od 2007 r. Wszystkie migdały sprzedawane w Stanach Zjednoczonych muszą być pasteryzowane przy użyciu pary lub pestycydu chemicznego. Jedną z największych zalet ekologicznych migdałów jest to, że nie są one pokryte żadnymi trudnymi chemikaliami. Garść migdałów jest również uważana za bardzo zdrową przekąskę. Migdały zawierają dobre tłuszcze i białka, a także kilka witamin i minerałów.
Na początku XXI wieku przypadki zatrucia Salmonella w Ameryce Północnej były powiązane z surowymi migdałami lub niepasteryzowanymi migdałami. W odpowiedzi władze zmieniły przepisy, aby wymagać pasteryzacji wszystkich migdałów, zanim można je sprzedać w Stanach Zjednoczonych. Migdały można pasteryzować dwiema metodami: pasteryzacją cieplną lub pasteryzacją chemiczną.
Tlenek propylenu jest zazwyczaj chemikalia stosowana do pasteryzacji migdałów. Ten związek chemiczny jest również często stosowany w produkcji rodzaju plastiku. Kiedyś był używany jako paliwo do pojazdów wyścigowych, ale został zakazany do SAFpowody. Jedną z największych zalet organicznych migdałów jest to, że nie są one pasteryzowane z tlenkiem propylenu, który może być rakotwórczym.
Chociaż organiczne migdały pasteryzowane ze źródłem ciepła tracą część swojej wartości odżywczej, nadal są uważane za bardzo zdrową przekąskę. W rzeczywistości wielu dietetyków uważa ich za najzdrowszy rodzaj orzechów do jedzenia. Są znacznie lepszym wyborem niż przekąski, takie jak frytki i ciasteczka. Niewielka garść migdałów jako przekąska może również pomóc ograniczyć głód, co może uniemożliwić osobie.
Organiczne migdały zawierają również zdrowe tłuszcze, znane jako tłuszcze monounsynowane. W przeciwieństwie do tłuszczów nasyconych i tłuszczów trans, ten rodzaj nienasyconego tłuszczu jest ważną częścią zdrowej diety po spożywaniu z umiarem. W rzeczywistości niektóre badania sugerują, że tego rodzaju tłuszcze mogą obniżyć złe poziomy cholesterolu. Może również pomóc zmniejszyć ryzykochoroby serca u wielu ludzi.
Migdały są również doskonałym źródłem kilku witamin i minerałów. Na przykład mają wysoką witaminę E, która jest niezbędna dla zdrowej skóry. Magnez jest również obecny w organicznych migdałach, a ten minerał pomaga organizmowi wchłaniać wapń, który jest potrzebny do mocnych kości. Migdały organiczne są również świetnymi źródłami kwasu foliowego, potasu, selenu, cynku, żelaza i ryboflawiny.