Hvad er fordelene ved organiske mandler?

Siden 2007 skal alle mandler, der sælges i USA, pasteuriseres ved hjælp af enten damp eller et kemisk pesticid. En af de største fordele ved organiske mandler er, at de ikke er dækket af nogen hårde kemikalier. En håndfuld mandler betragtes også som en meget sund snack. Mandler indeholder gode fedtstoffer og proteiner samt flere vitaminer og mineraler.

I løbet af den tidlige del af det 21. århundrede var Salmonella -forgiftningssager i Nordamerika knyttet til rå mandler eller upasteuriserede mandler. Som svar ændrede myndighederne regler for at kræve pasteurisering af alle mandler, før de kan sælges i USA. Mandler kan pastes med to metoder: varme pasteurisering eller kemisk pasteurisering.

propylenoxid er typisk det kemikalie, der bruges til at pasteurisere mandler. Denne kemiske forbindelse bruges også ofte til fremstilling af en type plast. Det blev engang brugt som brændstof til racingkøretøjer, men det blev forbudt for SAFety grunde. En af de største fordele ved organiske mandler er, at de ikke pastes med propylenoxid, hvilket kan være et kræftfremkaldende stof.

Selvom organiske mandler, der er pasteuriseret med en varmekilde, mister noget af deres ernæringsmæssige værdi, betragtes de stadig som en meget sund snack. Faktisk betragter mange ernæringseksperter endda dem som den sundeste type nød at spise. De er et langt bedre valg end snacks som chips og cookies. En lille håndfuld mandler som en snack kan også hjælpe med at bremse sult, som kan forhindre en person i at overspise.

Organiske mandler indeholder også sunde fedtstoffer, kendt som enumættet fedt. I modsætning til mættet fedt og transfedt er denne type umættet fedt en vigtig del af en sund kost, når den spises i moderation. Faktisk antyder nogle undersøgelser, at disse typer fedt kan sænke en persons dårlige kolesterolniveauer. Det kan også hjælpe med at reducere risikoen forHjertesygdom hos mange mennesker.

Mandler er også en fremragende kilde til flere vitaminer og mineraler. De indeholder høje E -vitamin, hvilket er vigtigt for sund hud. Magnesium er også til stede i organiske mandler, og dette mineral hjælper kroppen med at absorbere calcium, hvilket er nødvendigt for stærke knogler. Organiske mandler er også store kilder til folinsyre, kalium, selen, zink, jern og riboflavin.