¿Cuáles son los beneficios de los polifenoles en el vino?
Los polifenoles en el vino provienen del jugo de uva utilizado en la producción de vinos a base de uva. Estos polifenoles son antioxidantes, lo que significa que ayudan a evitar que se formen diversas formas de cáncer en el cuerpo. El consumo de polifenoles en el vino también puede ayudar a prevenir una variedad de problemas cardiovasculares, ayudar a revertir la diabetes en adultos y puede ayudar a las personas obesas a perder el exceso de peso.
Consumir los polifenoles en el vino puede ayudar a luchar contra enfermedades mediadas por inflamación, promoviendo una mayor salud general. La enfermedad mediada inflamatoria incluye enfermedad coronaria, psoriasis y enfermedad inflamatoria intestinal. Algunas investigaciones incluso sugieren que el envejecimiento es en parte el resultado de la inflamación, lo que lleva a otros a sugerir que el consumo de vino ayuda a las personas a mantenerse más jóvenes.
Las células del cuerpo se ven afectadas por los polifenoles en el vino, pero de diferentes maneras dependiendo de los tipos de células. Las células cardiovasculares, como las que se encuentran en el tejido del hogar, ganan protección contra el dañoy aumentar la salud cardiovascular general de una persona. Cuando los polifenoles entran en contacto con las células cancerosas, los polifenoles promueven la muerte de las células y ayudan a detener la propagación del cáncer a las células circundantes.
El vino tinto en particular contiene altos niveles de polifenoles en comparación con otros vinos. Los diferentes tipos de polifenoles que se encuentran en el vino tinto incluyen resveratol, antocianinas, ácidos fenólicos y flavonoides. Investigaciones recientes muestran que el resveratol proporciona la mayoría de los beneficios para la salud derivados del consumo de vino. La investigación también muestra que el tracto digestivo y el hígado hacen que la mayor parte del resveratol sea inactivo. Si una persona sostiene el vino en la boca, las membranas mucosas dentro de la boca absorben una cantidad mucho mayor de resveratol activo, presentando mayores beneficios para la salud que ingerir rápidamente el vino.
La cantidad de resveratol y otros polifenoles en el vino que se consumenUna persona también afecta los beneficios para la salud derivados de un individuo. La investigación muestra que el consumo de niveles más bajos de polifenoles promueve células cardiovasculares y neurológicas saludables, protegiéndolas del daño. El consumo de mayores cantidades de polifenoles promueve la muerte de las células envejecidas en el cuerpo, evitando que los cánceres se propagen de células a células.
La paradoja francesa es un ejemplo de los beneficios para la salud de los polifenoles en el vino. Los franceses sufren una tasa más baja de trastornos cardiovasculares, como la enfermedad cardíaca, que muchas otras poblaciones en todo el mundo. A pesar de esto, los franceses también consumen una gran cantidad de grasas saturadas, que son perjudiciales para la salud cardiovascular, debido a su consumo regular de vino hecho de uvas. Consumir otras fuentes dietéticas ricas en polifenoles, como los arándanos, en cantidades regulares y lo suficientemente altas presenta beneficios de salud similares.