Quais são os benefícios dos polifenóis no vinho?
Os polifenóis no vinho vêm do suco de uva usado na produção de vinhos à base de uva. Esses polifenóis são antioxidantes, o que significa que ajudam a impedir que várias formas de câncer se formem no corpo. O consumo de polifenóis no vinho também pode ajudar a evitar uma variedade de problemas cardiovasculares, ajudar a reverter o diabetes em adultos e pode ajudar as pessoas obesas a perder o excesso de peso.
Consumir os polifenóis no vinho pode ajudar a lutar contra doenças mediadas inflamatórias, promovendo maior saúde geral. A doença mediada inflamatória inclui doença arterial coronariana, psoríase e doença inflamatória intestinal. Algumas pesquisas sugerem que o envelhecimento é em parte resultado da inflamação, levando alguns a sugerir que o consumo de vinho ajuda as pessoas a permanecer mais jovens.
As células do corpo são afetadas pelos polifenóis no vinho, mas de maneiras diferentes, dependendo dos tipos de células. Células cardiovasculares, como as encontradas no tecido da lareira, ganham proteção contra danose aumentar a saúde cardiovascular geral de uma pessoa. Quando os polifenóis entram em contato com células cancerígenas, os polifenóis promovem a morte das células e ajudam a interromper a propagação do câncer para as células circundantes.
O vinho tinto, em particular, contém altos níveis de polifenóis em comparação com outros vinhos. Diferentes tipos de polifenóis encontrados no vinho tinto incluem resveratol, antocianinas, ácidos fenólicos e flavonóides. Pesquisas recentes mostram que o resveratol fornece a maioria dos benefícios à saúde derivados do consumo de vinho. A pesquisa também mostra que o trato digestivo e o fígado tornam a maior parte do resveratol inativo. Se uma pessoa segura o vinho na boca, as membranas mucosas dentro da boca absorvem uma quantidade muito maior de resveratol ativo, apresentando maiores benefícios à saúde do que ingerir rapidamente o vinho.
A quantidade de resveratol e outros polifenóis no vinho que são consumidos porUma pessoa também afeta os benefícios de saúde derivados por um indivíduo. Pesquisas mostram que o consumo de níveis mais baixos de polifenóis promove células cardiovasculares e neurológicas saudáveis, protegendo -as contra danos. Consumir quantidades mais altas de polifenóis promove a morte de células envelhecidas no corpo, impedindo que os cânceres se espalhem de células para células.
O paradoxo francês é um exemplo dos benefícios à saúde dos polifenóis no vinho. Os franceses sofrem uma taxa mais baixa de distúrbios cardiovasculares, como doenças cardíacas, do que muitas outras populações em todo o mundo. Apesar disso, os franceses também consomem uma grande quantidade de gorduras saturadas, que são prejudiciais à saúde cardiovascular, devido ao consumo regular de vinho feito de uvas. O consumo de outras fontes alimentares ricas em polifenóis, como mirtilos, em quantidades regulares e altas, apresenta benefícios semelhantes à saúde.