Quali sono i benefici dei polifenoli nel vino?
I polifenoli nel vino provengono dal succo d'uva utilizzato nella produzione di vini a base di uva. Questi polifenoli sono antiossidanti, il che significa che aiutano a prevenire la formazione di varie forme di cancro nel corpo. Il consumo di polifenoli nel vino può anche aiutare a prevenire una varietà di problemi cardiovascolari, aiutare a invertire il diabete negli adulti e può aiutare gli obesi a perdere peso in eccesso.
Il consumo dei polifenoli nel vino può aiutare a combattere contro le malattie mediate infiammatorie, promuovendo una maggiore salute generale. La malattia infiammatoria mediata comprende la malattia coronarica, la psoriasi e la malattia infiammatoria intestinale. Alcune ricerche suggeriscono persino che l'invecchiamento è in parte il risultato dell'infiammazione, portando alcuni a suggerire che il consumo di vino aiuta le persone a rimanere più giovani.
Le cellule del corpo sono influenzate dai polifenoli nel vino, ma in modi diversi a seconda dei tipi di cellule. Le cellule cardiovascolari, come quelle trovate nel tessuto del focolare, guadagnano protezione dai dannie aumentare la salute cardiovascolare complessiva di una persona. Quando i polifenoli entrano in contatto con le cellule cancerose, i polifenoli promuovono la morte delle cellule e aiutano a fermare la diffusione del cancro alle cellule circostanti.
Il vino rosso in particolare contiene alti livelli di polifenoli rispetto ad altri vini. Diversi tipi di polifenoli presenti nel vino rosso includono resveratolo, antociani, acidi fenolici e flavonoidi. Ricerche recenti mostrano che il resveratolo fornisce la maggior parte dei benefici per la salute derivati dal consumo di vino. La ricerca mostra anche che il tratto digestivo e il fegato rendono inattivo la maggior parte del resveratolo. Se una persona tiene il vino in bocca, le mucose all'interno della bocca assorbono una quantità molto più elevata di resverale attivo, presentando maggiori benefici per la salute rispetto all'ingestione rapida del vino.
La quantità di resveratolo e altri polifenoli nel vino che vengono consumati daUna persona influisce anche sui benefici per la salute derivati da un individuo. La ricerca mostra che il consumo di livelli più bassi di polifenoli promuove cellule cardiovascolari e neurologiche sane, proteggendole dai danni. Il consumo di quantità più elevate di polifenoli promuove la morte delle cellule che invecchiano nel corpo, impedendo ai tumori di diffondersi da una cellula a cellula.
Il paradosso francese è un esempio dei benefici per la salute dei polifenoli nel vino. I francesi subiscono un tasso più basso di disturbi cardiovascolari, come le malattie cardiache, rispetto a molte altre popolazioni in tutto il mondo. Nonostante ciò, i francesi consumano anche un'alta quantità di grassi saturi, che sono dannosi per la salute cardiovascolare, a causa del loro consumo regolare di vino a base di uva. Il consumo di altre fonti dietetiche ricche di polifenoli, come i mirtilli, in quantità regolari e abbastanza elevate presenta simili benefici per la salute.