Wat zijn de voordelen van polyfenolen in wijn?
Polyfenolen in wijn komen van het druivensap dat wordt gebruikt bij de productie van wijnen op basis van druiven. Deze polyfenolen zijn antioxidanten, wat betekent dat ze helpen voorkomen dat verschillende vormen van kanker zich in het lichaam vormen. Het consumeren van polyfenolen in wijn kan ook helpen bij het voorkomen van een verscheidenheid aan cardiovasculaire problemen, helpen bij het omkeren van diabetes bij volwassenen en kan zwaarlijvige mensen helpen overtollig gewicht te verliezen.
Het consumeren van de polyfenolen in wijn kan helpen vechten tegen inflammatoire gemedieerde ziekten, waardoor een grotere algehele gezondheid wordt bevorderd. Inflammatoire gemedieerde ziekte omvat kransslagaderaandoeningen, psoriasis en inflammatoire darmaandoeningen. Sommige onderzoeken suggereren zelfs dat veroudering gedeeltelijk het gevolg is van ontsteking, waardoor sommigen suggereren dat het consumeren van wijn mensen helpt jeugdiger te blijven.
De cellen van het lichaam worden beïnvloed door de polyfenolen in wijn, maar op verschillende manieren afhankelijk van de soorten cellen. Cardiovasculaire cellen, zoals die gevonden in haardweefsel, krijgen bescherming tegen schadeen de algehele cardiovasculaire gezondheid van een persoon vergroten. Wanneer polyfenolen in contact komen met kankercellen, bevorderen de polyfenolen de dood van de cellen en helpen de verspreiding van de kanker naar de omliggende cellen te stoppen.
Rode wijn bevat vooral hoge niveaus van polyfenolen in vergelijking met andere wijnen. Verschillende soorten polyfenolen in rode wijn zijn resveratol, anthocyaninen, fenolzuren en flavonoïden. Recent onderzoek toont aan dat Resveratol een meerderheid van de gezondheidsvoordelen biedt die zijn afgeleid van het consumeren van wijn. Onderzoek toont ook aan dat het spijsverteringskanaal en de lever het grootste deel van de resveratol inactief maken. Als een persoon de wijn in zijn mond houdt, absorberen de slijmvliezen in de mond een veel hogere hoeveelheid actieve resveratol, wat meer gezondheidsvoordelen presenteert dan de wijn snel in te nemen.
De hoeveelheid resveratol en andere polyfenolen in wijn die worden geconsumeerd doorEen persoon heeft ook invloed op de gezondheidsvoordelen die door een individu zijn afgeleid. Onderzoek toont aan dat het consumeren van lagere niveaus van polyfenolen gezonde cardiovasculaire en neurologische cellen bevordert, waardoor ze worden beschermd tegen schade. Het consumeren van hogere hoeveelheden polyfenolen bevordert de dood van verouderingscellen in het lichaam, waardoor kanker zich niet van cel naar cel verspreidt.
De Franse paradox is een voorbeeld van de gezondheidsvoordelen van polyfenolen in wijn. De Fransen hebben een lager aantal cardiovasculaire aandoeningen, zoals hartaandoeningen, dan vele andere populaties over de hele wereld. Desondanks consumeren de Fransen ook een grote hoeveelheid verzadigde vetten, die schadelijk zijn voor de cardiovasculaire gezondheid, vanwege hun regelmatige consumptie van wijn gemaakt van druiven. Het consumeren van andere voedingsbronnen die rijk zijn aan polyfenolen, zoals bosbessen, in regelmatige en hoog voldoende hoeveelheden biedt vergelijkbare gezondheidsvoordelen.