¿Cuáles son las mejores verduras altas de vitamina C?
Si bien las frutas, especialmente las frutas cítricas, son conocidos por su contenido de vitamina C, hay muchas verduras que pueden ayudar a satisfacer la necesidad del cuerpo de coliflor de vitamina C., brócoli y brotes de Bruselas son algunas buenas fuentes. La mayoría de las verduras verdes contienen cierta cantidad de vitamina C, con espinacas y col rizada entre las mejores en esta categoría. Algunos pimientos contienen más vitamina C que casi cualquier otro vegetal. Muchas otras verduras comúnmente comidas, como tomates y cebollas, también pueden ayudar a cumplir con los requisitos diarios de esta vitamina.
Las verduras crucíferas son un grupo estrechamente relacionado que incluye coliflor, repollo y colección de verduras. Todas estas verduras son buenas fuentes de vitamina C y contienen entre el 20 y el 40 por ciento de la asignación diaria recomendada (RDA) para esta vitamina por porción. Una porción es aproximadamente media taza de brócoli crudo, coliflor o repollo. Para la col rizada frondosa y la collaridad, una porción es de aproximadamente media taza COoked. El vapor ligeramente vapor o saltea estos y otras verduras son probablemente los mejores métodos de cocción para retener la mayor cantidad de vitamina C.
Entre las verduras de vitamina C, las verduras de hoja verde también se destacan. Alrededor de tres tazas de espinacas, o la cantidad que se encuentra en una ensalada de espinacas de tamaño mediano, proporciona aproximadamente la mitad de la RDA para la vitamina C. acelga suizo, verduras de mostaza y verduras de nabo también son excelentes fuentes. La lechuga romana contiene aproximadamente la mitad de la vitamina C que las espinacas pueden entregar, pero aún se considera una buena fuente. Si bien generalmente no se come en grandes cantidades, el perejil fresco es una de las mejores vegetales de vitamina C y superaría fácilmente las espinacas si las dos se comieran en cantidades comparables.
Dependiendo de su color, los pimientos dulces pueden ser las mejores vegetales de vitamina C. Los pimientos rojos y amarillos contienen más vitamina C que los pimientos verdes. Una media taza de pimientos verdesContiene aproximadamente 40 mg de vitamina C, aproximadamente la mitad de la RDA. Una media taza de pimientos amarillos, por otro lado, puede contener más de 300 mg, que es más de tres veces el RDA. Los pimientos rojos contienen aproximadamente 10 0 mg, lo que satisfaría los requisitos diarios de la mayoría de las personas para la vitamina.
Otras verduras que comúnmente se cortan en cubitos o se rodean contienen buenas cantidades de vitamina C. Un tomate medio fresco contiene aproximadamente una cuarta parte del RDA para la vitamina C. Las porciones de la calabazas de verano e invierno contienen aproximadamente del 10 al 20 por ciento de la RDA. Los espárragos, el pepino y las cebollas crudas también son buenas vegetales de vitamina C.