最高のビタミンC野菜は何ですか？

果物、特に柑橘類はビタミンC含有量でよく知られていますが、ビタミンC.カリフラワー、ブロッコリー、芽ウトの体の必要性を満たすのに役立つ野菜がたくさんあります。ほとんどの緑の野菜には、いくつかの量のビタミンCが含まれており、ほうれん草とケールがこのカテゴリで最高です。一部のピーマンには、他のほとんどの野菜よりも多くのビタミンCが含まれています。トマトや玉ねぎのような他の多くの一般的に食べられた野菜は、このビタミンの毎日の要件を満たすのに役立ちます。

アブラナ科野菜は、カリフラワー、キャベツ、コラードグリーンを含む密接に関連するグループです。これらの野菜はすべて、ビタミンCの優れた供給源であり、このビタミンあたりの推奨日当（RDA）の約20〜40％を含んでいます。 1食は、約半分の生のブロッコリー、カリフラワー、またはキャベツです。緑豊かなケールとコラードグリーンの場合、1食は約半分のカップcですびしょぬれになった。これらおよび他の野菜を軽く蒸したり炒めたりすることは、おそらくビタミンCをできるだけ多くのビタミンCを保持するための最良の調理方法です。

ビタミンC野菜の中で、緑豊かな緑も際立っています。ほうれん草の約3杯、または中サイズのほうれん草のサラダにある量は、ビタミンCの約半分のRDAを提供します。スイスChard、マスタードグリーン、カブグリーンも優れたソースです。 Romaine Lettuceには、ほうれん草が供給できるビタミンCの約半分が含まれていますが、それでも良い供給源と見なされています。通常は大量に食べられませんが、フレッシュパセリは最高のビタミンC野菜の1つであり、2つを同等の量で食べるとほうれん草を簡単に上回ります。

色に応じて、甘いピーマンは最高のビタミンC野菜かもしれません。赤と黄色のピーマンには、緑のピーマンよりも多くのビタミンCが含まれています。緑のピーマンの半分のカップ約40 mgのビタミンCが含まれており、RDAの約半分が含まれています。一方、黄色のピーマンの半分は300 mg以上を含むことができます。これはRDAの3倍以上です。レッドピーマンには約10 mgが含まれており、ビタミンに対するほとんどの人の毎日の要件を満たすことができます。

一般的にさいの目に切った、またはスライスされた他の野菜には、かなりの量のビタミンCが含まれています。1つの新鮮なミディアムトマトには、ビタミンCのRDAの約4分の1が含まれています。アスパラガス、キュウリ、生タマネギも良いビタミンC野菜です。