Was sind das beste hohe Vitamin -C -Gemüse?

Während Früchte, insbesondere Zitrusfrüchte, für ihren Vitamin-C-Gehalt bekannt sind, gibt es viele Gemüse, die das Bedürfnis des Körpers nach Vitamin C. Blumenkohl, Brokkoli und Rosenstöre erfüllen können, die einige gute Quellen sind. Die meisten grünen Gemüse enthalten eine gewisse Menge Vitamin C, wobei Spinat und Grünkohl zu den besten in dieser Kategorie gehören. Einige Paprika enthalten mehr Vitamin C als fast jedes andere Gemüse. Viele andere häufig gegessene Gemüse wie Tomaten und Zwiebeln können auch dazu beitragen, den täglichen Anforderungen für dieses Vitamin zu erfüllen.

Das Kreuzblütler Gemüse ist eine eng verwandte Gruppe, die Blumenkohl, Kohl und Collard -Grünen umfasst. Alle diese Gemüse sind gute Vitamin -C -Quellen und enthalten etwa 20 bis 40 Prozent der empfohlenen täglichen Zulage (RDA) für dieses Vitamin pro Portion. Eine Portion ist etwa eine halbe Tasse rohen Brokkoli, Blumenkohl oder Kohl. Für den Blattkohl und das Collard -Grün ist eine Portion etwa eine halbe Tasse C beträgtOoked. Leicht zu dämpfen oder zu sautieren, sind wahrscheinlich die besten Kochmethoden, um so viel Vitamin C wie möglich zu halten.

Unter Vitamin -C -Gemüse fällt auch Blattgemüse auf. Etwa drei Tassen Spinat oder die Menge in einem mittelgroßen Spinat-Salat enthalten etwa die Hälfte der RDA für Vitamin C. Schweizer Mangold, Senfgrün und Rübengrün sind auch hervorragende Quellen. Romaine Salat enthält etwa die Hälfte des Vitamin C, den Spinat liefern kann, wird aber dennoch als gute Quelle angesehen. Obwohl es normalerweise nicht in großen Mengen gegessen wird, ist frische Petersilie eines der besten Vitamin -C -Gemüse und würde Spinat leicht übertreffen, wenn die beiden in vergleichbaren Mengen gegessen würden.

Abhängig von ihrer Farbe können süße Paprika das beste Vitamin -C -Gemüse sein. Rote und gelbe Paprika enthalten mehr Vitamin C als grüne Paprika. Eine halbe Tasse grüne PaprikaEnthält etwa 40 mg Vitamin C, etwa die Hälfte der RDA. Eine halbe Tasse gelbe Paprika kann dagegen mehr als 300 mg enthalten, was mehr als das Dreifache der RDA ist. Rote Paprika enthalten ungefähr 10 0 mg, was die täglichen Anforderungen der meisten Menschen für das Vitamin erfüllen würde.

Andere Gemüse, die üblicherweise gewürzt oder geschnitten sind, enthalten gute Mengen an Vitamin C. Eine frische mittelgroße Tomate enthält etwa ein Viertel der RDA für Vitamin C. Die Portionen Sommer- und Winterkürbis enthalten etwa 10 bis 20 Prozent der RDA. Spargel, Gurken und rohe Zwiebeln sind auch ein gutes Vitamin -C -Gemüse.