¿Cuáles son los mejores alimentos de deficiencia de hierro?
Hay muchos alimentos que se pueden comer para ayudar a prevenir o tratar la deficiencia de hierro. Algunos alimentos comunes de deficiencia de hierro son verduras de hoja verde; productos de granos fortificados como pan, pasta y cereal; y varios tipos de mariscos y carne, incluido el hígado. El jugo de ciruela también es bueno para combatir la deficiencia de hierro, e incluso algunos condimentos son buenas fuentes de hierro.
El hierro juega un papel importante en el cuerpo humano. También es responsable de producir hemoglobina, una proteína que se encuentra en los glóbulos rojos y que transporta oxígeno a los tejidos del cuerpo. Existen dos tipos de hierro. El hierro no hemo se encuentra en los alimentos de deficiencia de hierro, como las verduras de hoja verde y los cereales. El hierro hemo, que es mejor absorbido por el cuerpo, se puede encontrar en aves de corral, pescado y carnes rojas.
El pan hecho de harina enriquecida tiene hierro agregado porque el hierro se pierde durante el procesamiento. Cuando las pastas y los productos tienen hierro incluidos, esa información generalmente se puede encontrar en la etiqueta de empaque. HierroLos alimentos de deficiencia, como los cereales instantáneos, también están fortificados con hierro. Al cocinar alimentos con alto contenido de hierro, la mejor manera para retener el nutriente es cocinarlo durante el menor tiempo posible. El uso de la cantidad más baja de agua también ayuda a no perder ningún hierro.
El hígado de ternero está disponible durante todo el año. En comparación con el hígado de carne de res, es menos probable que tenga altas cantidades de pesticidas y hormonas debido a la corta edad del animal. Las personas que tienen anemia pueden beneficiarse de las altas cantidades de hierro en el hígado de la pantorrilla. Además de soportar el transporte de oxígeno, comer hígado de pantorrilla optimiza el sistema inmunitario. Las personas que consumen hígado de ternero reciben grandes dosis de zinc y vitamina A.
Las personas que buscan alimentos de deficiencia de hierro pueden encontrar una buena fuente de hierro en el jugo de ciruela. Cuando se procesa el jugo de ciruela, conserva la mayoría de los principales nutrientes de la fruta. El jugo de ciruela también contiene grandes cantidades de zinc, fibra yD niacina. Para ayudar al cuerpo a absorber más hierro, se recomienda que uno beba jugo de naranja o tome suplementos de vitamina C.
Hay una amplia variedad de mariscos que contiene mucha hierro para las personas que tienen anemia. También tiene ácidos grasos omega-3 y tiene un alto contenido de proteínas. Las sardinas tienen altos niveles de hierro y calcio, lo que ayuda a mantener saludables a los huesos en el cuerpo. Los mejores alimentos de deficiencia de hierro del mar incluyen mejillones, ostras y vieiras. Vapor al mariscos ayuda a evitar que se pierda el hierro.
Muchos condimentos y salsas contienen grandes cantidades de hierro. Las personas que comen alimentos con bajas cantidades de hierro pueden sazonar sus comidas para cumplir con los requisitos diarios de hierro. El polvo de curry y el jengibre molido proporcionan ayuda para elevar los niveles de hierro. Las salsas que contienen productos de soya también tienen el mismo efecto en el cuerpo.