Quali sono i migliori alimenti a carenza di ferro?
Ci sono molti alimenti che possono essere mangiati per aiutare a prevenire o trattare la carenza di ferro. Alcuni cibi comuni a carenza di ferro sono verdure a foglia verde; prodotti a grana fortificati come pane, pasta e cereali; e vari tipi di frutti di mare e carne, incluso il fegato. Anche il succo di prugna è buono per combattere la carenza di ferro e anche alcuni condimenti sono buone fonti di ferro.
Il ferro svolge un ruolo importante nel corpo umano. È anche responsabile della produzione di emoglobina, una proteina che si trova nei globuli rossi e che trasporta ossigeno nei tessuti del corpo. Esistono due tipi di ferro. Il ferro non eme si trova negli alimenti a carenza di ferro come verdure a foglia verde e cereali. Il ferro da eme, che è meglio assorbito dal corpo, può essere trovato in pollame, pesce e carni rosse.
Il pane a base di farina arricchita ha un ferro aggiunto perché il ferro è perso durante la lavorazione. Quando le paste e i prodotti hanno incluso il ferro, tali informazioni in genere sono disponibili sull'etichetta di imballaggio. FerroAnche gli alimenti di carenza come i cereali istantanei sono fortificati con ferro. Quando si cucinano cibi ricchi di ferro, il modo migliore per conservare il nutriente è cucinarlo per il più breve tempo possibile. L'uso della quantità più bassa di acqua aiuta anche a non perdere ferro.
Il fegato di vitello è disponibile tutto l'anno. Rispetto al fegato di manzo, è meno probabile che abbia elevate quantità di pesticidi e ormoni a causa della giovane età dell'animale. Le persone che hanno anemia possono beneficiare delle alte quantità di ferro nel fegato del vitello. Oltre a sostenere il trasporto di ossigeno, mangiare fegato di vitello ottimizza il sistema immunitario. Le persone che consumano fegato di vitello assumono grandi dosi di zinco e vitamina A.
Le persone che cercano alimenti a carenza di ferro possono trovare una buona fonte di ferro nel succo di prugna. Quando viene elaborato il succo di prugna, mantiene la maggior parte dei principali nutrienti del frutto. Il succo di prugna contiene anche grandi quantità di zinco, fibra ed niacina. Per aiutare il corpo ad assorbire più ferro, si consiglia di bere succo d'arancia o prendere integratori di vitamina C.
C'è una vasta gamma di frutti di mare che contiene un sacco di ferro per le persone che hanno anemia. Ha anche acidi grassi omega-3 ed è ricco di proteine. Le sardine hanno alti livelli di ferro e calcio, che aiutano a mantenere sane le ossa nel corpo. I migliori alimenti a carenza di ferro dal mare includono cozze, ostriche e capesante. Il vapore dei frutti di mare aiuta a evitare che il ferro si perda.
Molti condimenti e salse contengono grandi quantità di ferro. Le persone che mangiano cibi con basse quantità di ferro possono condire i loro pasti per soddisfare le esigenze quotidiane del ferro. La polvere di curry e lo zenzero macinato forniscono aiuto per aumentare i livelli di ferro. Le salse contenenti prodotti di soia hanno anche lo stesso effetto sul corpo.