¿Cuáles son las mejores fuentes de proteína magra?
Las mejores fuentes de proteínas magras incluyen huevos, pescado, pollo, pavo, frijoles y ciertos cortes de carne de cerdo y carne de res. La proteína magra es muy recomendable como fuente de alimento porque es baja en grasas saturadas y ayuda a crear una sensación de plenitud mucho después de que se come. Hay varias variaciones de cada fuente.
Los huevos son una de las fuentes más comunes de proteína magra. Un huevo contiene aproximadamente 7 gramos de proteína y es bajo en grasas. El contenido de grasa se puede reducir aún más separando la yema de la clara de huevo y comiendo solo la clara de huevo. Se ha demostrado que una comida de la mañana de claras de huevo ayuda con la pérdida de peso, en parte porque la porción rica en proteínas ayuda a evitar el hambre más tiempo que las comidas con menos proteínas.
El pescado es otra fuente popular de proteína magra que tiene muchos beneficios. El salmón, el arenque, el bacalao y el atún contienen cantidades generosas de proteínas. Una porción estándar de salmón, por ejemplo, tiene aproximadamente 20 gramos de proteína. Además de la proteína, muchos tipos de pescadoNtain La grasa insaturada no saturada de corazón omega-3. Muchos expertos recomiendan dos porciones a la semana de esta fuente nutritiva de proteínas.
El pollo y el pavo son carnes bajas en grasa y alta proteína que ofrecen una variedad de cortes y métodos de preparación. Una sola pechuga de pollo promedia aproximadamente 30 gramos de proteína magra. El pollo y el pavo a menudo están fundidos y se usan como un reemplazo más delgado en las recetas que requieren carne molida. Las piernas de pollo y pavo, a menudo llamadas baquetas, también son buenas fuentes de proteínas, pero no son un corte tan delgado como el pecho.
La carne de cerdo es otra excelente fuente de proteína magra. Una chuleta de cerdo generalmente contiene alrededor de 22 gramos de proteína y se puede preparar de muchas maneras. El lomo de cerdo es un corte popular de carne que también es rico en proteínas y muy delgada. Solo 4 onzas de lomo de cerdo promedia 29 gramos de proteína.
Si bien la carne de res contiene una gran cantidad de proteínas, muchos cortes son altosen grasa. Algunos cortes de bistec pueden contener el doble de proteínas que otros cortes, pero también pueden contener el doble de la cantidad de grasas saturadas. La mejor fuente de proteína magra de carne de res es el recorte de solomillo. El solomillo molido a menudo se usa para hacer hamburguesas y se usa en recetas variadas.
Hay fuentes de proteínas distintas de los huevos y la carne. Los frijoles son una excelente fuente de proteínas y vienen en una amplia variedad de tipos que se utilizan en muchos platos. La soja, los frijoles y los garbanzos contienen entre 7 y 14 gramos de proteína por porción. La soja es la mejor fuente de proteína magra de la variedad de frijoles y a menudo se comen al vapor o en forma de tofu, una cuajada de soja utilizada como reemplazo de carne. El tofu promedia 20 gramos de proteína por porción.