¿Cuáles son las mejores fuentes de vitamina C natural?
vitamina C, también llamada ácido ascórbico, es un nutriente fácilmente disponible que los humanos deben consumir diariamente. Las frutas y verduras frescas son las mejores fuentes de vitamina C natural, aunque también se pueden encontrar pequeñas cantidades en algunos productos de pescado y lácteos. Aunque la vitamina C está disponible en forma de píldora, el nutriente se absorbe más fácilmente a través de fuentes naturales.
Los médicos recomiendan consumir 40-125 miligramos de ácido ascórbico cada día. Cuando se obtiene la vitamina C natural de Whole Foods, casi no hay riesgo de toxicidad a través del consumo excesivo. El cuerpo humano no puede almacenar el ácido ascórbico, y los suministros deben reponerse diariamente.
Muchas frutas y verduras proporcionan un día entero de vitamina C natural en una sola porción. Las naranjas y otras frutas cítricas están fácilmente disponibles en la mayor parte del mundo y se consideran excelentes fuentes de vitamina C. Una naranja promedio contiene aproximadamente 70 miligramos de la vitamina, y una toronja promedio contiene 170miligramos. Hay una serie de frutas que contienen niveles aún más altos, como el kiwifruit, con 180 miligramos, y la pequeña ciruela Kakadu, que crece a solo media pulgada (1.3 cm) de largo, pero contiene 60 miligramos de vitamina C por fruta. Un puñado de kakadu podría proporcionar fácilmente 600 miligramos o más de ácido ascórbico.
Algunas de las mejores fuentes de vitamina C son difíciles de cultivar y, por lo tanto, solo se pueden encontrar en su entorno natural. Dichas frutas incluyen Acerola, Camu Camu y Baobab. En sus hábitats nativos, estas frutas se recolectan y se comen cuando están disponibles. Algunas frutas tropicales, como la papaya, la guayaba y el caqui, se cultivan fácilmente y están disponibles en los mercados en regiones en las que normalmente no crecerían. Estas tres frutas son excelentes fuentes de ácido ascórbico, cada una con más de 150 miligramos por fruta.
Vitamina C natural también se puede obtenerD a través de extractos de muchas plantas. Juejubes, que contienen aproximadamente 130 miligramos por onza (30 g), pueden ser difíciles de encontrar en la mayor parte del mundo, pero su extracto está fácilmente disponible. Las rostras, el fruto seco y sin azúcar del rosal, son otra excelente fuente de vitamina C y se pueden secar y convertirse en un té.
Las frutas no son los únicos alimentos que contienen brotes naturales de vitamina C. Bruselas, brócoli y colección de verduras contienen más de 40 miligramos por media taza (0.1-L). Las castañas, una de las únicas nueces que contienen ácido ascórbico, tienen 21.8 miligramos por porción de 10 nueces. La perca, la leche de cabra y el yogurt de grasa baja también contienen pequeñas cantidades de vitamina.