Jaké jsou nejlepší zdroje přírodního vitamínu C?

Vitamin C, také nazývaný kyselina askorbová, je snadno dostupná živina, kterou by lidé měli konzumovat denně. Čerstvé ovoce a zelenina jsou nejlepším zdrojem přírodního vitamínu C, i když v některých rybách a mléčných výrobcích lze nalézt i malé množství. Přestože je vitamin C k dispozici ve formě pilulek, živina je snadněji absorbována přirozenými zdroji.

Lékaři doporučují konzumovat 40-125 miligramů kyseliny askorbové každý den. Když je přirozený vitamín C získán z Whole Foods, neexistuje téměř žádné riziko toxicity prostřednictvím přílišné spotřeby. Lidské tělo nemůže ukládat kyselinu askorbovou a zásoby musí být doplňovány denně. Pomeranče a další citrusové plody jsou snadno dostupné po celé většině světa a jsou považovány za vynikající zdroje vitamínu C. Průměrná oranžová obsahuje asi 70 miligramů vitamínu a průměrný grapefruit obsahuje 170miligramy. Existuje celá řada ovoce, které obsahují ještě vyšší úrovně, jako je kiwifruit, s 180 miligramy, a drobnou kakadu švestkou, která roste na jen půl palce (1,3 cm), ale obsahuje 60 miligramů vitamínu C na ovoce. Hrstka Kakadu by mohla snadno poskytnout 600 miligramů nebo více kyseliny askorbové.

Některé z nejlepších zdrojů vitamínu C se obtížně kultivují, a proto je lze nalézt pouze v jejich přirozeném prostředí. Mezi takové plody patří Acerola, Camu Camu a Baobab. Ve svých rodných stanovištích se tyto plody shromažďují a konzumují, když jsou k dispozici. Některé tropické ovoce, jako jsou papája, guava a tomel, jsou snadno chovány a jsou k dispozici na trzích v regionech, ve kterých by normálně nerostly. Tyto tři plody jsou vynikajícími zdroji kyseliny askorbové, z nichž každá obsahuje více než 150 miligramů na ovoce.

Přírodní vitamín C lze také získatD přes extrakty z mnoha rostlin. Jujubes, které obsahují asi 130 miligramů na unci (30 g), by mohlo být obtížné najít ve většině částí světa, ale jejich výpis je snadno dostupný. Rose boky - suché, bez cukru ovoce z růžového keře - jsou dalším vynikajícím zdrojem vitamínu C a lze je sušit a vyrobit na čaj.

Plody nejsou jedinými potravinami, které obsahují přírodní vitamín C. Růžiční klíčky, brokolice a zelení z Collard obsahují více než 40 miligramů na polovinu (0,1-l). Kaštany, jedna z jediných ořechů, které obsahují kyselinu askorbovou, mají 21,8 miligramů na porci 10 ořechů. Ohlí, kozí mléko a jogurt s nízkým obsahem obsahují malá množství vitamínu.