Wat zijn de beste bronnen van natuurlijke vitamine C?
Vitamine C, ook wel ascorbinezuur genoemd, is een direct beschikbare voedingsstof die mensen dagelijks moeten consumeren. Vers fruit en fruit zijn de beste bronnen van natuurlijke vitamine C, hoewel kleine hoeveelheden ook te vinden zijn in sommige vissen- en zuivelproducten. Hoewel vitamine C beschikbaar is in pilvorm, wordt de voedingsstof gemakkelijker geabsorbeerd door natuurlijke bronnen.
Doctoren raden aan om elke dag 40-125 milligram ascorbinezuur te consumeren. Wanneer natuurlijke vitamine C wordt verkregen uit hele voedingsmiddelen, is er bijna geen risico op toxiciteit door overconsumptie. Het menselijk lichaam kan geen ascorbinezuur opslaan en voorraden moeten dagelijks worden aangevuld.
Veel groenten en fruit bieden een hele dag van natuurlijke vitamine C in een enkele portie. Sinaasappels en andere citrusvruchten zijn in het grootste deel van de wereld direct beschikbaar en worden beschouwd als uitstekende bronnen van vitamine C. Een gemiddelde sinaasappel bevat ongeveer 70 milligram van de vitamine, en een gemiddelde grapefruit bevat 170Milligram. Er zijn een aantal vruchten die nog hogere niveaus bevatten, zoals de kiwifruit, met 180 milligram, en de kleine Kakadu-pruim, die groeit tot slechts een halve inch (1,3 cm) lang maar 60 milligram vitamine C per fruit bevat. Een handvol Kakadu kan gemakkelijk 600 milligram of meer ascorbinezuur leveren.
Sommige van de beste bronnen van vitamine C zijn moeilijk te cultiveren en zijn dus alleen in hun natuurlijke omgeving te vinden. Dergelijke vruchten omvatten Acerola, Camu Camu en Baobab. In hun inheemse habitats worden deze vruchten verzameld en gegeten wanneer ze beschikbaar zijn. Sommige tropische vruchten, zoals de papaja, guave en persimmon, zijn gemakkelijk te bewerkstelligen en zijn verkrijgbaar op markten in regio's waarin ze normaal niet zouden groeien. Deze drie vruchten zijn uitstekende bronnen van ascorbinezuur, elk met meer dan 150 milligram per fruit.
Natuurlijke vitamine C kan ook worden verkregenD door uittreksels uit vele planten. Jujubes, die ongeveer 130 milligram per ounce (30 g) bevatten, is misschien moeilijk te vinden in de meeste delen van de wereld, maar hun extract is direct beschikbaar. Rose heupen - de droge, suikerloze vrucht van de rozenstruik - zijn een andere uitstekende bron van vitamine C en kunnen worden gedroogd en tot een thee worden gemaakt.
Vruchten zijn niet de enige voedingsmiddelen die natuurlijke vitamine C. Brussels spruiten, broccoli en collardgroen bevatten, elk bevatten meer dan 40 milligram per portie halve kop (0,1-l). Kastanjes, een van de enige noten die ascorbinezuur bevatten, hebben 21,8 milligram per portie van 10 noten. Baars, geitenmelk en lowfat yoghurt bevatten ook kleine hoeveelheden vitamine.