Quelles sont les meilleures sources de vitamine C naturelle?
La vitamine C, également appelée acide ascorbique, est un nutriment facilement disponible que les humains devraient consommer quotidiennement. Les fruits et légumes frais sont les meilleures sources de vitamine C naturelle, bien que de petites quantités puissent également être trouvées dans certains produits de poisson et laitiers. Bien que la vitamine C soit disponible sous forme de pilule, le nutriment est plus facilement absorbé par des sources naturelles.
Les médecins recommandent de consommer 40 à 125 milligrammes d'acide ascorbique chaque jour. Lorsque la vitamine C naturelle est obtenue à partir d'aliments entiers, il n'y a presque aucun risque de toxicité grâce à une sur-consommation. Le corps humain ne peut pas stocker de l'acide ascorbique et les fournitures doivent être réapprovisionnées quotidiennement.
De nombreux fruits et légumes offrent une journée entière de vitamine C naturelle en une seule portion. Les oranges et autres agrumes sont facilement disponibles dans la majeure partie du monde et sont considérés comme d'excellentes sources de vitamine C. Une orange moyenne contient environ 70 milligrammes de vitamine, et un pamplemousse moyen contient 170milligrammes. Il existe un certain nombre de fruits qui contiennent des niveaux encore plus élevés, comme le kiwifruit, avec 180 milligrammes, et la minuscule prune Kakadu, qui atteint seulement un demi-pouce (1,3 cm) de long mais contient 60 milligrammes de vitamine C par fruit. Une poignée de kakadu pourrait facilement fournir 600 milligrammes ou plus d'acide ascorbique.
Certaines des meilleures sources de vitamine C sont difficiles à cultiver et ne peuvent donc être trouvées que dans leur environnement naturel. Ces fruits incluent Acerola, Camu Camu et Baobab. Dans leurs habitats indigènes, ces fruits sont collectés et mangés lorsqu'ils sont disponibles. Certains fruits tropicaux, tels que la papaye, la goyave et le kaking, sont facilement cultivés et sont disponibles sur les marchés des régions où ils ne grandiraient normalement pas. Ces trois fruits sont d'excellentes sources d'acide ascorbique, chacune contenant plus de 150 milligrammes par fruit.
La vitamine C naturelle peut également être obtenueD à travers des extraits de nombreuses plantes. Les jujubes, qui contiennent environ 130 milligrammes par once (30 g), peuvent être difficiles à trouver dans la plupart des régions du monde, mais leur extrait est facilement disponible. Les hanches de rose - le fruit sèche et sans sucre du rosier - sont une autre excellente source de vitamine C et peuvent être séchées et transformées en thé.
Les fruits ne sont pas les seuls aliments qui contiennent des germes naturels de vitamine C. Bruxelles, du brocoli et des chou, les légumes verts contiennent chacun plus de 40 milligrammes par demi-tasse (0,1 l). Les châtaignes, l'une des seules noix qui contiennent de l'acide ascorbique, ont 21,8 milligrammes par portion de 10 noix. Le perchoir, le lait de chèvre et le yaourt à faible teneur en matières gras contiennent également de petites quantités de vitamine.