¿Cuáles son los mejores consejos para hornear una tarta de ciruela?
El hermoso tono de las ciruelas es uno de los muchos atraque de una tarta de ciruela recién horneada. El ingrediente clave en una tarta de ciruela ciertamente son las ciruelas, por lo que se debe elegir los más frescos y más maduros. Esta no siempre es la hazaña más fácil de lograr. La forma sugerida es comprar más ciruelas de las necesarias, y luego, una vez que se lavan y se cortan, muestrean piezas de cada una antes de tomar una decisión sobre la cual usar. Así como las ciruelas perfectas, lograr una cáscara de pastelería ligera y escamosa es clave para el éxito de una tarta de ciruela.
El secreto de la carcasa de la masa para la tarta de ciruela es tener una que sea mantecosa y nítida. Incluso es aconsejable hacer la masa para la masa con hasta un día de anticipación. Además, muchos panaderos novatos encuentran que esto alivia un poco el estrés.
Si no es posible hacer la masa de pastelería con anticipación, siempre permita que la masa para que la corteza descanse en el refrigerador durante un mínimo de una hora después de hacer y antes de usar. Dar forma a la masa enuna bola y cubrir firmemente con envoltura de plástico. Cubrirlo con una envoltura de plástico asegurará que ningún aire llegue a la masa y que no se seca.
Corte uniformemente las ciruelas para la tarta. Aunque es más común que una tarta presente un diseño distintivo, la fruta se puede extender en un patrón concéntrico o esparcirse sin pensar en su diseño. La forma en que se coloca la fruta simplemente depende de la persona que hace la tarta de ciruela.
Una vez que las ciruelas se han colocado en la cáscara de pastelería precocada, las claras de huevo de acariciamiento sobre las ciruelas una vez que se colocan encima de la cubierta de pastelería preconse con un cepillo para hornear. Esto ayudará a crear un esmalte en las ciruelas y garantizará un proceso de cocción más uniforme. Esto ayudará a las ciruelas a colorear de manera uniforme mientras hornean.
Para evitar tener que hacer una limpieza importante del horno, coloque una bandeja debajo de donde se coloque la tarta de ciruela en el horno después de la cocción del hornocaparero. A menudo, las ciruelas maduras perderán bastante jugo durante el proceso de cocción. Tenga en cuenta que la bandeja de revestimiento no debe colocarse en el horno durante el tiempo que se está cocinando la carcasa de la masa. De lo contrario, tenderá a no cocinar tan rápido como debería. Una tarta de ciruela cocinada es una belleza para contemplar.