プラムタルトを焼くための最良のヒントは何ですか？

プラムの美しい色合いは、焼きたてのプラムのタルトの多くの類似物の1つです。梅のタルトの重要な成分は明らかにプラムであるため、新鮮で熟したものを選択する必要があります。これは必ずしも達成するのが最も簡単な偉業ではありません。提案された方法は、必要以上に多くのプラムを購入することです。その後、洗浄してスライスしたら、それぞれを使用する前にサンプルをサンプリングします。完璧なプラムと同様に、軽くてフレーク状のペストリーシェルを達成することは、プラムタルトの成功の鍵です。

プラムタルトのペストリーシェルの秘密は、バターとカリカリの両方を持つことです。ペストリーの生地を最大1日前に作ることさえお勧めします。さらに、多くの初心者のパン屋は、これがストレスをいくらか緩和することを発見しました。

前もってペストリー生地を作ることができない場合は、作成後および使用前に最低1時間、地殻が冷蔵庫で休むことを常に許可してください。生地を形作りますボールとラップでしっかりと覆います。ラップで覆うことで、生地に空気が届かないようにし、乾燥しなくなることが保証されます。

タルトのプラムを均等にスライスします。タルトが独特のデザインを特徴とすることはより一般的ですが、果物は同心円状のパターンで広がったり、そのデザインについて考えずに散らばったりすることができます。果物の配置方法は、単に梅のタルトを作っている人次第です。

プラムが事前に調理されたペストリーシェルにレイアウトされたら、ベーキングブラシで焼いたペストリーシェルの上にレイアウトされたら、プラムの上に卵白を薄く塗ります。これは、プラムにgl薬を作成し、より均一なベーキングプロセスを確保するのに役立ちます。これは、プラムが焼くと均等に色を付けるのに役立ちます。

メジャーオーブンの掃除をしないようにするには、ベーキングに続いてプラムタルトがオーブンに配置される場所の下にトレイを設定しますペストリーシェル。多くの場合、熟した梅はベーキングプロセス中にかなりのジュースを失います。ペストリーシェルが調理されている間、ライナートレイをオーブンに入れないでください。そうでなければ、それは必要なほど速く調理しない傾向があります。均等に調理された梅のタルトは、見るべき美しさです。