Jaké jsou nejlepší tipy pro pečení švestkového koláče?

Krásný odstín švestků je jedním z mnoha látek čerstvě upečeného švestkového koláče. Klíčovou složkou v švestkovém koláčku jsou sice švestky, takže je třeba vybrat nejčerstvější a nejzranitelnější. To není vždy nejjednodušší výkon. Navrhovaný způsob je zakoupit si více švestků, než bude potřeba, a poté, co budou umytí a nakrájeny, vzorkují kousky každého z nich před výběrem, na které se lze použít. Stejně jako dokonalé švestky, dosažení světla, šupinaté skořápky je klíčem k úspěchu švestkového koláče. Je dokonce vhodné vyrobit těsto pro pečivo až do den předem. Mnoho začínajících pekařů navíc zjistí, že to poněkud zmírňuje stres.

Pokud není možné vyrobit těsto předem, vždy dovolte těsto, aby kůra odpočinula v lednici po dobu minimálně hodiny po provedení a před použitím. Vložit těsto dokoule a pokryt pevně plastovým obalem. Pokrytí jeho plastovým obalem zajistí, že se do těsta nedostane žádný vzduch a že se nevysuší.

rovnoměrně nakrájejte švestky pro koláč. Ačkoli je běžnější, aby koláč obsahoval výrazný design, ovoce může být roztříštěno soustředným vzorem nebo poháněno bez přemýšlení o jeho designu. Jak je ovoce umístěno, je jednoduše na osobě, která dělá švestku.

Jakmile jsou švestky rozloženy v předem vařené pečivo, pohladila vaječné bílky po švestkách, jakmile jsou položeny na předem upečenou pečivo s štětcem. To pomůže vytvořit glazuru na švestkách a zajistit rovnoměrnější proces pečení. To pomůže švestkám rovnoměrně barvy při péči.

Abyste se vyhnuli tomu, aby se muselo provádět hlavní čištění trouby, nastavte podnos pod místem, kde bude po pečenípečivo. Zralé švestky často ztratí během procesu pečení docela trochu šťávy. Mějte na paměti, že podnos by neměl být umístěn do trouby v době, kdy se vaření pečiva vaří. Jinak nebude mít tendenci vařit tak rychle, jak by měla. Rovně vařená švestka je krása.