매실 타르트를 굽는 데 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

매실의 아름다운 색조는 갓 구운 매실 타르트의 많은 매력 중 하나입니다. 매실 타르트의 핵심 성분은 분명히 자두이므로 가장 신선하고 자극을 선택해야합니다. 이것이 항상 가장 쉬운 위업은 아닙니다. 제안 된 방법은 필요한 것보다 더 많은 자두를 구매하는 것입니다. 그리고 일단 씻고 얇게 썰어지면 각각의 샘플 조각을 선택하기 전에 샘플을 샘플링하는 것입니다. 완벽한 매실뿐만 아니라 가볍고 벗겨진 생과자 껍질을 달성하는 것은 매실 타르트의 성공의 핵심입니다. 심지어 하루 전에 생과자의 반죽을 만드는 것이 좋습니다. 또한, 많은 초보 베이커들은 이것이 스트레스를 다소 완화 시킨다는 것을 알게됩니다.

생과자 반죽을 미리 만들 수 없다면, 반죽이 항상 냉장고가 냉장고에서 최소 1 시간 동안 그리고 사용하기 전에 휴식을 취할 수 있도록하십시오. 반죽을 만듭니다플라스틱 랩으로 공을 단단히 덮습니다. 플라스틱 랩으로 덮으면 공기가 반죽에 도착하지 않고 건조되지 않도록합니다.

타르트의 자두를 골고루 얇게 썬다. 타르트가 독특한 디자인을 특징으로하는 것이 더 일반적이지만, 과일은 동심 패턴으로 튀어 나오거나 디자인에 대해 생각하지 않고 흩어질 수 있습니다. 과일이 어떻게 배치되는지는 단순히 자두 타르트를 만드는 사람에게 달려 있습니다.

일단 사전 조리 된 생과자 껍질에 자두가 배치되면, 베이킹 브러시로 사전 구운 페이스트리 껍질 위에 놓인 후에는 매실 위에 뇌졸중 달걀 흰자위가 얇게 썬다. 이것은 자두에 유약을 만들고 더 균일 한 베이킹 과정을 보장하는 데 도움이됩니다. 이것은 굽을 때 자두가 고르게 색을 입히는 데 도움이 될 것입니다.

주요 오븐 청소를하지 않으려면 베이킹 후 오븐에 매실 타르트가 배치 될 위치 아래에 트레이를 설정하십시오.생과자 쉘. 종종 잘 익은 자두는 베이킹 과정에서 약간의 주스를 ​​잃게됩니다. 생과자 껍질이 요리되는 동안 라이너 트레이를 오븐에 넣어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 그것은 필요한만큼 빨리 요리하지 않는 경향이 있습니다. 균등하게 요리 된 매실 타르트는 보는 아름다움입니다.