¿Cuáles son los mejores consejos para congelar vegetales?
Las comidas rápidas y fáciles se pueden lograr congelando vegetales con anticipación para que estén listas para agregar a sopas y otros platos. Para congelar las verduras de manera efectiva, hay algunas reglas simples a tener en cuenta. Primero, es importante usar bolsas de congelador o contenedores de almacenamiento que estén bien etiquetados.
Las etiquetas indican el tipo de vegetal dentro de la bolsa y la fecha en que se colocó en el congelador. Use marcadores permanentes y etiquetas de pegatinas para garantizar que las descripciones escritas resisten cantidades de tiempo largas en temperaturas frías del congelador. Recuerde que las verduras congeladas pueden durar hasta un año en el congelador.
Las verduras que se pueden cocinar son las mejores verduras para congelar en recipientes de almacenamiento. Elija verduras del jardín o compre vegetales jóvenes y frescos que se colocarán en el congelador de inmediato. Permitirles sentarse hace que pierdan nutrientes y sabor valiosos. Antes de congelar algunas verduras, blanquearlas en Boiling agua o vapor y colóquelos en agua helada.
Después de sacarlos del agua helada, están listos para ser congelados de inmediato. Colóquelos en las bolsas o contenedores de almacenamiento. Las verduras también se pueden congelar en una bandeja poco profunda. Después de lavar y secar las verduras, córtelas y colóquelas en la sartén antes de congelarlas. Cuando se almacenan de esta manera, las verduras deben usarse dentro de dos meses.
Las verduras que se congelan bien incluyen frijoles, espárragos, coliflor, brócoli, maíz, espinacas, guisantes, calabaza de verano y acelgas. No todas las verduras son adecuadas para la congelación a largo plazo. Por ejemplo, las cebollas, los tomates y los pepinos pierden su crujiente cuando están congelados. A pesar de este hecho, estos tipos particulares de verduras son adecuados para colocarse en sopas después de ser almacenados en el congelador.
congelar vegetales es una tarea simple que se puede lograr en cualquier cocina sin el usode equipos especiales. Hay muchas ventajas para congelar verduras frescas en casa. Por ejemplo, las verduras que están congeladas en el hogar conservan el 100 por ciento de la vitamina C y conservan su sabor fresco.
Desafortunadamente, hay aspectos negativos involucrados con la congelación de las verduras en la cocina. Una desventaja es el hecho de que las verduras congeladas pierden vitaminas B6 y E. Otro factor negativo es que algunas personas no tienen suficiente espacio en su congelador para acomodar una gran cantidad de verduras congeladas.
Otros pueden desear comprar un congelador independiente para congelar vegetales, pero este tipo particular de electrodoméstico puede ser costoso. Sin embargo, aprender a congelar las verduras en el hogar puede ayudar a prolongar el uso de verduras cultivadas en un jardín local o en la tienda de comestibles. En el mundo que se mueve rápidamente, tener verduras frescas a mano para usar en sopas y guisos puede proporcionar innumerables cenas satisfactorias que se pueden preparar en cuestión de minutos.