Hvad er de bedste tip til frysning af grøntsager?

Hurtige og lette måltider kan udføres ved at fryse grøntsager på forhånd, så de er klar til at blive tilsat til supper og andre retter. For at fryse grøntsager effektivt, er der et par enkle regler at huske på. For det første er det vigtigt at bruge fryserposer eller opbevaringsbeholdere, der er pænt mærket.

Etiketterne angiver typen af ​​grøntsag inde i posen og den dato, den blev placeret i fryseren. Brug permanente markør- og klistermærker for at sikre, at de skriftlige beskrivelser modstår lange mængder tid i frigide frysetemperaturer. Husk, at frosne grøntsager kan vare i op til et år i fryseren.

grøntsager, der kan koges, er de bedste grøntsager til at fryse i opbevaringsbeholdere. Vælg grøntsager fra haven eller køb unge, friske grøntsager, der straks placeres i fryseren. At tillade dem at sidde får dem til at miste værdifulde næringsstoffer og smag. Før du fryser nogle grøntsager, blancher dem i kogiNg vand eller damp og anbring dem i iskaldt vand.

Efter at have trukket dem fra det iskolde vand, er de klar til at blive straks frosset. Placer dem i opbevaringsposer eller containere. Grøntsager kan også fryses på en lav bakke. Efter vask og tørring af grøntsagerne skal du skære dem op og placere dem i gryden, før de fryser dem. Når de opbevares på denne måde, skal grøntsagerne bruges inden for to måneder.

Grøntsager, der fryser godt, inkluderer bønner, asparges, blomkål, broccoli, majs, spinat, ærter, sommer squash og schweizisk chard. Ikke alle grøntsager er velegnede til langvarig frysning. For eksempel mister løg, tomater og agurker deres sprødhed, når de er frosset. På trods af denne kendsgerning er disse særlige typer grøntsager egnede til placering i supper efter at have været opbevaret i fryseren.

Frysning af grøntsager er en simpel opgave, der kan udføres i ethvert køkken uden brugaf specielt udstyr. Der er mange fordele ved at fryse friske grøntsager derhjemme. For eksempel bevarer grøntsager, der er frosset derhjemme, 100 procent af C -vitamin, og de bevarer deres friske smag.

Desværre er der negative aspekter involveret i frysning af grøntsager i køkkenet. En ulempe er det faktum, at frosne grøntsager mister vitaminer B6 og E. En anden negativ faktor er, at nogle mennesker ikke har plads nok i deres fryser til at rumme en stor mængde frosne grøntsager.

Andre ønsker måske at købe en selvstændig fryser til frysning af grøntsager, men denne særlige type apparat kan være dyr. Ikke desto mindre kan det at lære at fryse grøntsager derhjemme hjælpe med at forlænge brugen af ​​grøntsager dyrket i en hjemmehave eller i købmanden. I dagens hurtige verden kan det at have friske grøntsager til rådighed til brug i supper og gryderetter give utallige tilfredsstillende middage, der kan tilberedes inden for få minutter.