Quais são as melhores dicas para congelar vegetais?
Refeições rápidas e fáceis podem ser realizadas com os vegetais congelantes com antecedência, para que estejam prontos para serem adicionados a sopas e outros pratos. Para congelar com efetivamente vegetais, existem algumas regras simples a serem lembradas. Primeiro, é importante usar sacos de congelador ou recipientes de armazenamento que sejam bem rotulados.
Os rótulos indicam o tipo de vegetal dentro da bolsa e a data em que foi colocada no freezer. Use rótulos de marcadores e adesivos permanentes para garantir que as descrições escritas suportem longas quantidades de tempo em temperaturas geladas do congelador. Lembre -se de que os vegetais congelados podem durar até um ano no freezer.
vegetais que podem ser cozidos são os melhores vegetais para congelar em recipientes de armazenamento. Escolha vegetais do jardim ou compre vegetais jovens e frescos que serão colocados no freezer imediatamente. Permitir que eles se sentam os faz perder nutrientes e sabor valiosos. Antes de congelar alguns vegetais, branqueie -os em Boiling água ou vapor e coloque -os em água gelada.
Depois de puxá -los da água gelada, eles estão prontos para serem imediatamente congelados. Coloque -os nos sacos de armazenamento ou recipientes. Os vegetais também podem ser congelados em uma bandeja rasa. Depois de lavar e secar os legumes, corte -os e coloque -os na panela antes de congelar. Quando armazenados dessa maneira, os vegetais devem ser usados dentro de dois meses.
Vegetais que congelam bem incluem feijão, aspargo, couve -flor, brócolis, milho, espinafre, ervilhas, abóbora de verão e acelga. Nem todos os vegetais são adequados para congelamento a longo prazo. Por exemplo, cebolas, tomates e pepinos perdem a nitidez quando são congelados. Apesar desse fato, esses tipos específicos de vegetais são adequados para a colocação em sopas após serem armazenados no freezer.
Vegetais congelantes é uma tarefa simples que pode ser realizada em qualquer cozinha sem o usode equipamento especial. Há muitas vantagens em congelando vegetais frescos em casa. Por exemplo, vegetais congelados em casa mantêm 100 % da vitamina C e mantêm seu sabor fresco.
Infelizmente, existem aspectos negativos envolvidos com vegetais congelantes na cozinha. Uma desvantagem é o fato de que os vegetais congelados perderem vitaminas B6 e E. Outro fator negativo é que algumas pessoas não têm espaço suficiente no freezer para acomodar uma grande quantidade de vegetais congelados.
Outros podem querer comprar um freezer independente para congelar vegetais, mas esse tipo específico de aparelho pode ser caro. No entanto, aprender a congelar vegetais em casa pode ajudar a prolongar o uso de vegetais cultivados em um jardim doméstico ou no supermercado. No mundo rápido de hoje, ter vegetais frescos à mão para uso em sopas e ensopados pode fornecer inúmeros jantares satisfatórios que podem ser preparados em questão de minutos.