Wat zijn de beste tips voor het bevriezen van groenten?
Snelle en eenvoudige maaltijden kunnen van tevoren worden bereikt door groenten te bevriezen, zodat ze klaar zijn om aan soepen en andere gerechten te worden toegevoegd. Om groenten effectief te bevriezen, zijn er een paar eenvoudige regels om in gedachten te houden. Ten eerste is het belangrijk om diepvrieszakken of opslagcontainers te gebruiken die netjes zijn geëtiketteerd.
De labels vermelden het type groente in de zak en de datum waarop het in de vriezer werd geplaatst. Gebruik permanente marker- en stickerlabels om ervoor te zorgen dat de schriftelijke beschrijvingen langdurige hoeveelheden tijd in ijskoude vriestemperaturen kunnen weerstaan. Vergeet niet dat bevroren groenten maximaal een jaar in de vriezer kunnen duren.
Groenten die kunnen worden gekookt, zijn de beste groenten om in opslagcontainers te bevriezen. Kies groenten uit de tuin of koop jonge, verse groenten die onmiddellijk in de vriezer worden geplaatst. Door ze te laten zitten, verliezen ze waardevolle voedingsstoffen en smaak. Voordat u wat groenten bevriest, blancheer u ze in Boiling water of stoom en plaats ze in ijzig water.
Nadat ze ze uit het ijzige water hebben getrokken, zijn ze klaar om onmiddellijk bevroren te worden. Plaats ze in de opbergtassen of containers. Groenten kunnen ook worden bevroren op een ondiepe lade. Na het wassen en drogen van de groenten, snijd ze op en plaats ze in de pan voordat ze ze bevriezen. Wanneer ze op deze manier worden opgeslagen, moeten de groenten binnen twee maanden worden gebruikt.
Groenten die put bevriezen, zijn bonen, asperges, bloemkool, broccoli, maïs, spinazie, erwten, zomerpompoen en Swiss Chard. Niet alle groenten zijn geschikt voor langdurige bevriezing. Uien, tomaten en komkommers verliezen bijvoorbeeld hun knapperigheid wanneer ze bevroren zijn. Ondanks dit feit zijn deze specifieke soorten groenten geschikt om in soepen te plaatsen nadat ze in de vriezer zijn opgeslagen.
Groenten bevriezen is een eenvoudige taak die zonder gebruik in elke keuken kan worden volbrachtvan speciale apparatuur. Er zijn veel voordelen aan het bevriezen van verse groenten thuis. Groenten die thuis bevroren zijn, behouden bijvoorbeeld 100 procent van vitamine C en ze behouden hun frisse smaak.
Helaas zijn er negatieve aspecten betrokken bij het bevriezen van groenten in de keuken. Een nadeel is het feit dat bevroren groenten vitamines B6 verliezen en E. Een andere negatieve factor is dat sommige mensen niet genoeg ruimte in hun vriezer hebben om een grote hoeveelheid bevroren groenten te huisvesten.
Anderen willen misschien een zelfstandige vriezer kopen voor het bevriezen van groenten, maar dit specifieke type apparaat kan duur zijn. Desalniettemin kan het leren hoe je thuis groenten kunt bevriezen, helpen om het gebruik van groenten in een huizentuin of in de supermarkt te verlengen. In de snel bewegende wereld van vandaag kan het hebben van verse groenten bij de hand voor gebruik in soepen en stoofschotels talloze bevredigende diners bieden die binnen enkele minuten kunnen worden bereid.