野菜を凍らせるための最良のヒントは何ですか？

迅速で簡単な食事は、野菜を事前に凍結することで実現でき、スープや他の料理に追加する準備ができています。野菜を効果的に凍結するために、留意すべきいくつかの簡単なルールがあります。まず、冷凍バッグまたはきちんとラベル付けされた保管容器を使用することが重要です。

ラベルには、バッグ内の野菜の種類と、冷凍庫に配置された日付が記載されています。書かれた説明が冷凍冷凍庫の温度で長い時間に耐えることを確認するために、永久マーカーとステッカーラベルを使用してください。冷凍野菜は冷凍庫で最大1年間持続できることを忘れないでください。

調理できる野菜は、貯蔵容器で凍結するのに最適な野菜です。庭から野菜を選ぶか、すぐに冷凍庫に入れられる若い新鮮な野菜を買います。彼らが座ることを可能にすると、貴重な栄養素と風味が失われます。野菜を凍結する前に、ボリでそれらを湯通しします水または蒸気を吸い取り、それらを氷の水に入れます。

氷の水からそれらを引っ張った後、彼らはすぐに凍結する準備ができています。収納袋または容器に入れます。野菜は浅いトレイで凍結することもできます。野菜を洗って乾燥させた後、それらを切り上げて鍋に入れてから凍結します。この方法で保管する場合、野菜は2か月以内に使用する必要があります。

よく凍結する野菜には、豆、アスパラガス、カリフラワー、ブロッコリー、トウモロコシ、ほうれん草、エンドウ豆、夏のスカッシュ、スイスのチャードが含まれます。すべての野菜が長期凍結に適しているわけではありません。たとえば、玉ねぎ、トマト、キュウリは、冷凍するとパリッとしたものを失います。この事実にもかかわらず、これらの特定の種類の野菜は、冷凍庫に保管された後、スープを入れたのに適しています。

凍結野菜は、使用せずにどのキッチンでも達成できる簡単な作業です特別な機器の。家で新鮮な野菜を凍らせることには多くの利点があります。たとえば、自宅で凍結した野菜はビタミンCの100％を保持し、新鮮な風味を保持します。

残念ながら、キッチンの凍結野菜には否定的な側面があります。不利な点の1つは、冷凍野菜がビタミンB6とEを失うという事実です。もう1つの負の要因は、一部の人々が冷凍野菜を収容するのに十分なスペースがないことです。

他の人は野菜の凍結用のスタンドアロンの冷凍庫を購入したいかもしれませんが、この特定のタイプのアプライアンスは高価になる可能性があります。それにもかかわらず、自宅で野菜を凍結する方法を学ぶことは、家庭の庭や食料品店で栽培された野菜の使用を延長するのに役立ちます。今日の急速に動く世界では、スープやシチューで使用するために新鮮な野菜を手に持っていることで、数分以内に準備できる無数の満足のいくディナーを提供できます。