Jaké jsou nejlepší tipy pro mrazivou zeleninu?

Rychlá a snadná jídla lze provést zmrazením zeleniny předem, aby byly připraveny k přidání do polévek a jiných jídel. Aby bylo možné efektivně zmrazit zeleninu, existuje několik jednoduchých pravidel, která je třeba mít na paměti. Za prvé, je důležité používat mrazicí sáčky nebo úložné nádoby, které jsou úhledně označeny.

Štítky uvádějí typ zeleniny uvnitř sáčku a datum, kdy byl umístěn do mrazničky. Použijte trvalé značky a štítky nálepky, abyste zajistili, že písemné popisy vydrží zdlouhavé množství času při mrazicích teplotách. Nezapomeňte, že zamrzlá zelenina může trvat až jeden rok v mrazáku. Vyberte zeleninu ze zahrady nebo si koupte mladou čerstvou zeleninu, která bude okamžitě umístěna do mrazničky. Umožnit jim sedět způsobí, že ztratí cenné živiny a chuť. Před zamrznutím nějaké zeleniny je Blanch v boiling voda nebo pára a umístěte je do ledové vody.

Poté, co je vytáhli z ledové vody, jsou připraveni být okamžitě zmrazeni. Umístěte je do úložných sáčků nebo kontejnerů. Zelenina může být také zmrazena na mělkém podnosu. Po mytí a sušení zeleniny je nakrájejte a vložte je na pánev, než je zamrznete. Při skladování tímto způsobem musí být zelenina použita do dvou měsíců.

Zelenina, která dobře zamrzne, zahrnuje fazole, chřest, květák, brokolice, kukuřici, špenát, hrášek, letní squash a švýcarský mangold. Ne všechna zelenina je vhodná pro dlouhodobé zmrazení. Například cibule, rajčata a okurky ztratí křupavost, když jsou zamrzlá. Navzdory této skutečnosti jsou tyto konkrétní typy zeleniny vhodné pro umístění do polévek po uložení do mrazničky.

Zmrazení zeleniny je jednoduchý úkol, který lze bez použití splnit v jakékoli kuchynispeciálního vybavení. Zmrazení čerstvé zeleniny doma má mnoho výhod. Například zelenina, která je doma zamrzlá, si zachovává 100 procent vitamínu C a udržuje si čerstvou chuť.

Bohužel existují negativní aspekty spojené s mrazící zeleninou v kuchyni. Jednou z nevýhod je skutečnost, že zmrazená zelenina ztratí vitamíny B6 a E. Dalším negativním faktorem je, že někteří lidé nemají v mrazáku dostatek prostoru, aby vyhověli velkému množství zmrazené zeleniny.

Ostatní si mohou přát koupit samostatnou mrazničku pro mrazivou zeleninu, ale tento konkrétní typ zařízení může být drahý. Nicméně učení, jak zmrazit zeleninu doma, může pomoci prodloužit používání zeleniny pěstované v domácí zahradě nebo v obchodě s potravinami. V dnešním rychle se rozvíjejícím světě může mít čerstvou zeleninu po ruce pro použití v polévkách a dušených malážkách bezpočet uspokojivých večeří, které lze připravit během několika minut.