¿Cuáles son los mejores consejos para asar calabacín?
El alto contenido de agua del calabacín lo hace maravilloso para la parrilla, lo que le permite al vapor en sus propios jugos mientras recoge el sabor natural de la parrilla. Este vegetal se puede asar solo, en una rejilla o envuelto en papel de aluminio. Todo lo que se necesita para asar calabacín es un calabacín maduro, una parrilla, aceite y sal y pimienta. Los resultados son una guarnición o comida fácil y deliciosa.
Un calabacín debe seleccionarse con la madurez correcta para la mejor parrilla, preferiblemente justo antes de que se desarrollen las semillas. El calabacín debe ser cosechado o seleccionado en la tienda de comestibles mientras aún es bastante pequeño, alrededor de cinco a siete pulgadas (13-18 cm). Este vegetal también debe ser bastante firme y tener una piel lisa. El color debe ser un verde rico y oscuro, pero también puede ser blanco o amarillo para las variedades más raras. Calabacín cosechado después de que las semillas se han formado se usan mejor para hornear en magdalenas y panes en lugar de asar.
El método más común para asar calabacín es cortar el thE calabacín de calabacín o longitud. Las rodajas se pueden recubrir con aceite de oliva, sal y pimienta, y a la parrilla o marinarse durante unas horas y luego a la parrilla. El calabacín de asar a la parrilla debe hacerse a fuego medio. Esta temperatura se alcanza cuando la mano del cocinero se puede mantener aproximadamente tres pulgadas (7,6 cm) por encima de la parrilla durante cinco segundos antes de necesitar alejarla.
Para evitar que el calabacín se pegue a la parrilla, es mejor atravesar la parrilla con un spray de parrilla antiadherente. Esto también ayudará a amontonar el calabacín y desarrollar líneas de parrilla en la superficie de las rodajas. Las rodajas deben colocarse en la parrilla durante cuatro minutos y luego voltear y cocinar durante otros cuatro minutos en el otro lado. Para determinar si las rodajas están terminadas de cocinar, tome una rebanada en el borde con algunas pinzas y levántala de la parrilla. El calabacín aún debe ser ligeramente firme, no blanda, y solo debe doblar SLIGhtly cuando se levanta.
El calabacín también se puede asar usando un estante organizándolos en el estante y colocándolos directamente en la parrilla. Cocinar de esta manera requerirá entre seis y siete minutos por lado porque las rodajas están más lejos del fuego y no se comunicarán directamente con la parrilla caliente. Este método no producirá ninguna o solo líneas de parrilla débiles en las rodajas.
El calabacín en un paquete de aluminio es otro método simple. Para comenzar, cubra las rodajas de calabacín en aceite o marinelas. Coloque el calabacín y cualquier otra vegetación que deba ser asada en el centro de una gran lámina de aluminio de aluminio. Lleve los bordes de la lámina alrededor de la verdura para hacer un paquete bien sellado. Coloque el paquete en la parrilla durante 15-20 minutos.