Quels sont les meilleurs conseils pour griller les courgettes?
La teneur en eau haute des courgettes le rend merveilleux pour les grillades, ce qui lui permet de cuire à la vapeur dans son propre jus tout en rassemblant la saveur naturelle du gril. Ce légume peut être grillé par lui-même, sur une grille, ou enveloppé dans du papier d'aluminium. Tout ce qui est nécessaire pour griller les courgettes est une courgette mûre, un gril, de l'huile et du sel et du poivre. Les résultats sont un plat d'accompagnement ou délicieux facile et délicieux.
Une courgette doit être sélectionnée à la maturité correcte pour les meilleurs grillades, de préférence juste avant le développement des graines. Les courgettes doivent être récoltées ou sélectionnées à l'épicerie tout en étant assez petites, d'environ cinq à sept pouces (13-18 cm). Ce légume doit également être assez ferme et avoir une peau lisse. La couleur doit être un vert riche et foncé, mais il peut également être blanc ou jaune pour les variétés plus rares. Les courgettes récoltées après la formation des graines sont mieux utilisées pour la cuisson dans les muffins et les pains plutôt que les grillades.
La méthode la plus courante pour faire griller les courgettes est de couper the Zucchini croix ou en longueur. Les tranches peuvent ensuite être enduites d'huile d'olive, de sel et de poivre, et grillées, soit marinées pendant quelques heures, puis grillées. Les courgettes grillées doivent être effectuées à feu moyen. Cette température est atteinte lorsque la main du cuisinier peut être maintenue à environ trois pouces (7,6 cm) au-dessus du gril pendant cinq secondes avant d'avoir besoin de la retirer.
Pour empêcher les courgettes de coller au gril, il est préférable de passer le silence avec un vaporisateur antiadhésif. Cela aidera également à saisir les courgettes et à développer des lignes de gril à la surface des tranches. Les tranches doivent être placées sur le gril pendant quatre minutes, puis renversées et cuites pendant quatre minutes de l'autre côté. Pour déterminer si les tranches ont fini la cuisson, prenez une tranche au bord avec quelques pinces et soulevez-la du gril. Les courgettes doivent toujours être légèrement fermes, pas pâteuses, et ne devraient plier que SLIghtly lorsqu'il est levé.
Les courgettes peuvent également être grillées à l'aide d'un rack en les disposant dans le rack et en les plaçant directement sur le gril. La cuisson de cette façon nécessitera environ six à sept minutes de côté car les tranches sont plus éloignées de la chaleur et ne contacteront pas directement le gril chaud. Cette méthode ne produira aucune ou seulement des lignes de gril sur les tranches.
Faire griller les courgettes dans un paquet en papier d'aluminium est une autre méthode simple. Pour commencer, enrober les tranches de courgettes dans l'huile ou les mariner. Placer les courgettes et tous les autres légumes qui doivent être grillés au centre d'une grande feuille de papier d'aluminium. Apportez les bords du papier d'aluminium autour du légume pour faire un paquet bien scellé. Placez le paquet sur le gril pendant 15-20 minutes.