Was sind die besten Tipps zum Grillen von Zucchini?
Der hohe Wassergehalt von Zucchini macht es wunderbar zum Grillen, sodass es in seinen eigenen Säften dämpft und gleichzeitig den natürlichen Geschmack des Grills sammelt. Dieses Gemüse kann alleine, auf einem Rack gegrillt oder in Folie eingewickelt werden. Alles, was zum Grillen von Zucchini benötigt wird, ist ein reifes Zucchini, ein Grill, Öl, Salz und Pfeffer. Die Ergebnisse sind eine einfache und köstliche Beilage oder Mahlzeit.
Ein Zucchini muss mit der richtigen Reife für das beste Grillen ausgewählt werden, vorzugsweise kurz bevor sich die Samen entwickeln. Zucchini sollte im Lebensmittelgeschäft geerntet oder ausgewählt werden, während sie noch ziemlich klein sind, etwa fünf bis sieben Zoll (13-18 cm). Dieses Gemüse sollte auch ziemlich fest sein und eine glatte Haut haben. Die Farbe sollte ein reichhaltiges, dunkelgrünes sein, aber für seltenere Sorten auch weiß oder gelb sein. Nach dem Gebiet der Samen geernteten Zucchini werden besser zum Backen in Muffins und Brot als Grillen verwendet.E entweder zu Zucchini kreuz- oder längst. Scheiben können dann entweder mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beschichtet und für einige Stunden mariniert und dann gegrillt werden. Das Grillen von Zucchini sollte bei mittlerer Hitze erfolgen. Diese Temperatur wird erreicht, wenn die Hand des Kochs etwa 7,6 cm über dem Grill für fünf Sekunden lang gehalten werden kann, bevor sie wegziehen müssen.
Um zu verhindern, dass die Zucchini am Grill festhalten, ist es am besten, den Grill mit einem Nicht-Schicht-Grillspray zu beschönigen. Dies wird auch dazu beitragen, die Zucchini zu braten und Grilllinien auf der Oberfläche der Scheiben zu entwickeln. Die Scheiben sollten vier Minuten lang auf den Grill gelegt und dann auf der anderen Seite weitere vier Minuten lang gedreht und gekocht werden. Um festzustellen, ob die Scheiben fertig sind, schnappen Sie sich eine Scheibe mit einiger Zange und heben Sie sie vom Grill an. Der Zucchini sollte immer noch leicht fest und nicht matschig sein und nur SLI biegenGHT, wenn er angehoben wird.
Zucchini kann auch mit einem Rack gegrillt werden, indem sie im Rack anordnen und direkt auf den Grill platziert werden. Das Kochen auf diese Weise erfordert etwa sechs bis sieben Minuten pro Seite, da die Scheiben weiter von der Hitze entfernt sind und den heißen Grill nicht direkt kontaktieren. Diese Methode erzeugt entweder keine oder nur schwachen Grilllinien auf den Scheiben.
Zucchini in einem Folienpaket grillen ist eine weitere einfache Methode. Geben Sie zunächst die Zucchini -Scheiben in Öl vor oder marinieren Sie sie. Legen Sie das Zucchini und jedes andere Gemüse, das in der Mitte eines großen Blattes Aluminiumfolie gegrillt werden muss. Bringen Sie die Ränder der Folie um das Gemüse, um ein gut versiegeltes Paket zu machen. Legen Sie das Paket 15-20 Minuten auf den Grill.