¿Cuáles son los mejores consejos para hacer panqueques bajos en grasa?
Los panqueques son pasteles planos a base de harina que generalmente se comen para el desayuno. Se llenan comúnmente con mantequilla, jarabe de arce, crema batida o fruta. Muchas personas disfrutan de comer panqueques, pero los ingredientes en una receta tradicional suelen tener grasa. Los panqueques bajos en grasa se pueden hacer haciendo modificaciones a una receta tradicional. Las claras de huevo se pueden usar como sustituto de huevos enteros, y la leche baja en grasa y un aerosol de cocción sin grasa se pueden usar durante la preparación. La cantidad de grasa en las coberturas del panqueque también se puede reducir usando jarabe de arce sin grasa, cobertura batida o margarina.
La mayoría de la grasa en un huevo proviene de su yema. Muchas recetas de panqueques tradicionales requieren dos huevos enteros, pero al hacer panqueques bajos en grasa, se pueden usar cuatro claras de huevo. Si la receta que se usa requiere solo un huevo, se pueden sustituir dos claras de huevo. Las personas con algunas habilidades para cocinar pueden separar el huevo ellos mismos, o se pueden comprar claras de huevo envasadas en una supermármaKet.
La leche láctea se clasifica típicamente por la cantidad de grasa que contiene. Las recetas de panqueques pueden requerir el uso de leche completa o 2% en la masa, pero el contenido general de grasa de los panqueques puede reducirse usando el 1% o la leche sin grasa. En la mayoría de los casos, la cantidad de leche utilizada en una receta debe seguir siendo la misma sin importar qué tipo de leche se use.
Los panqueques generalmente se cocinan en una plancha caliente o en una sartén, y la mantequilla a menudo se usa para evitar que los panqueques se pegue a la superficie de cocción. Usar mantequilla de esta manera puede agregar mucha grasa y calorías a cada panqueque. Para hacer panqueques bajos en grasa, se podría usar una sartén antiadherente de calidad sin la necesidad de aceite o mantequilla, o se puede aplicar un spray de cocción bajo en grasa a la superficie de cocción.
en su lugar.Los ingredientes utilizados en los panqueques pueden afectar en gran medida el contenido de grasa del plato. Los panqueques bajos en grasa se pueden hacer mediante el uso de coberturasmás bajo en grasa que las tradicionales. La opción de cobertura más saludable es la fruta fresca, como plátanos o fresas en rodajas. Muchos minoristas también realizan versiones bajas en grasas de coberturas de panqueques comunes, como jarabe de arce y cobertura batida, y estas pueden usarse para obtener sabores tradicionales sin grasa adicional. La mantequilla es uno de los ingredientes de panqueques más populares, pero hay muchas margarinas bajas en grasas o propagaciones de mantequilla que saben a mantequilla, pero tienen tan solo un tercio de la cantidad de grasa de mantequilla regular.