Quali sono i migliori consigli per fare pancake a basso contenuto di grassi?

I pancake sono torte piatte a base di farina che vengono generalmente consumate per colazione. Sono comunemente conditi con burro, sciroppo d'acero, panna montata o frutta. Molte persone amano mangiare frittelle, ma gli ingredienti in una ricetta tradizionale sono generalmente ricchi di grassi. I pancake a basso contenuto di grassi possono essere apportati apportando modifiche a una ricetta tradizionale. Gli albumi possono essere usati come sostituti di uova intere e il latte a basso contenuto di grassi e uno spray da cucina non grassi possono essere utilizzati durante la preparazione. La quantità di grasso nei condimenti per pancake può anche essere ridotta usando lo sciroppo d'acero privo di grassi, il topping montato o la margarina.

La maggior parte del grasso in un uovo proviene dal suo tuorlo. Molte ricette tradizionali di pancake richiedono due uova intere, ma quando si preparano pancake a basso contenuto di grassi, è possibile utilizzare quattro albumi. Se la ricetta usata richiede un solo uovo, due albumi possono essere sostituiti. Le persone con alcune capacità di cucina possono separare l'uovo da sole, oppure gli albumi confezionati possono essere acquistati presso un supermarKet.

Latte da latte è in genere classificato dalla quantità di grasso che contiene. Le ricette di pancake possono richiedere l'uso di latte intero o 2% nella pastella, ma il contenuto di grassi complessivi dei pancake può essere ridotto utilizzando l'1% o il latte senza grassi. Nella maggior parte dei casi, la quantità di latte utilizzata in una ricetta dovrebbe rimanere la stessa indipendentemente dal tipo di latte.

I pancake sono generalmente cotti su una piastra calda o in una padella e il burro viene spesso usato per impedire alle frittelle di attaccarsi alla superficie di cottura. L'uso del burro in questo modo può aggiungere molti grassi e calorie a ogni pancake. Per fare pancake a basso contenuto di grassi, una padella antiaderente di qualità potrebbe essere utilizzata senza la necessità di olio o burro, oppure è possibile applicare uno spray da cucina a basso contenuto di grassi sulla superficie di cottura.

I condimenti utilizzati sui pancake possono influire notevolmente sul contenuto di grassi del piatto. I pancake a basso contenuto di grassi possono essere fatti usando condimenti che sonoinferiore nei grassi rispetto a quelli tradizionali. L'opzione più salutare è frutta fresca, come banane a fette o fragole. Molti rivenditori producono anche versioni a basso contenuto di grassi di munizioni comuni di pancake, come lo sciroppo d'acero e il condimento montato, e queste possono essere utilizzate per ottenere sapori tradizionali senza grassi aggiunti. Il burro è uno dei condimenti per pancake più popolari, ma ci sono molti margarine a basso contenuto di grassi o allarghi burrosi che hanno il sapore del burro, ma hanno solo un terzo della quantità di grasso di burro normale.