Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu nízkotučných palačinek?
palačinky jsou na bázi mouky, ploché koláče, které se obvykle konzumují k snídani. Obvykle jsou přelité máslem, javorovým sirupem, šlehačkou nebo ovocem. Mnoho lidí si užívá jíst palačinky, ale ingredience v tradičním receptu jsou obvykle vysoký obsah tuku. Nízkotučné palačinky lze provést provedením úprav tradičního receptu. Bílé vaječky lze použít jako náhrada za celý vejce a při přípravě může být použity s nízkým obsahem tuku a netučný sprej. Množství tuku v zálisech palačinek lze také snížit pomocí beztučného javorového sirupu, šlehačky nebo margarínu. Mnoho tradičních receptů na palačinky vyžaduje dvě celé vejce, ale při výrobě nízkotučných palačinek lze místo toho použít čtyři vaječné bílky. Pokud použitý recept volá pouze pro jedno vejce, lze nahradit dva vaječné bílky. Lidé s určitými dovednostmi vaření mohou samotné oddělit vejce nebo zabalené vaječné bílky lze zakoupit na supermaruket.
mléčné mléko je obvykle klasifikováno množstvím tuku, který obsahuje. Recepty na palačinky mohou vyžadovat použití celého nebo 2% mléka v těsta, ale celkový obsah tuku v palačinách lze snížit pomocí 1% nebo mléka bez tuku. Ve většině případů by množství mléka použitého v receptu by mělo zůstat stejné bez ohledu na to, který typ mléka se používá.
palačinky se obvykle vaří na horké roštce nebo v pánvi a máslo se často používá k zabránění palačinek v držení na povrch vaření. Použití másla tímto způsobem může do každé palačinky přidat hodně tuku a kalorií. Pro výrobu palačinek s nízkým obsahem tuku by mohla být použita kvalitní nepřilnavá pánev bez potřeby oleje nebo másla, nebo lze místo toho na povrch vaření aplikovat sprej s nízkým obsahem tuku.
Zálivky použité na palačinách mohou výrazně ovlivnit obsah tuku v misce. Pancakes s nízkým obsahem tuku lze vyrobit pomocí zálivek, které jsounižší v tuku než tradiční. Nejzdravější možností polevy je čerstvé ovoce, jako jsou nakrájené banány nebo jahody. Mnoho maloobchodníků také vyrábí nízkotučné verze běžných zálivek na palačinky, jako je javorový sirup a šlehačka, a ty lze použít k získání tradičních příchutí bez přidaného tuku. Máslo je jedním z nejpopulárnějších zálivek na palačinky, ale existuje mnoho nízkotučných margarínů nebo máslových rozpětí, které chutnají jako máslo, ale ale ještě jedna třetina množství tuku pravidelného másla.