Vilka är de bästa tips för att göra pannkakor med låg fetthalt?

pannkakor är mjölbaserade, platta kakor som vanligtvis äts till frukost. De toppas vanligtvis med smör, lönnsirap, vispad grädde eller frukt. Många tycker om att äta pannkakor, men ingredienserna i ett traditionellt recept är vanligtvis mycket fett. Pannkakor med låg fetthalt kan göras genom att göra modifieringar av ett traditionellt recept. Äggvita kan användas som ersättning för hela ägg, och mjölk med låg fetthalt och en matlagningsspray kan användas under beredningen. Mängden fett i pannkakans toppings kan också reduceras genom att använda fettfri lönnsirap, piskad toppning eller margarin.

Majoriteten av fett i ett ägg kommer från dess äggula. Många traditionella pannkakarecept kräver två hela ägg, men när du gör pannkakor med låg fetthalt kan fyra äggvita användas istället. Om receptet som används kräver endast ett ägg, kan två äggvita ersättas. Människor med vissa matlagningsförmågor kan separera ägget själva, eller förpackade äggvita kan köpas på en supermarket.

mjölkmjölk klassificeras vanligtvis med mängden fett som den innehåller. Pannkakrecept kan kräva användning av hela eller 2% mjölk i smeten, men det totala fettinnehållet i pannkakorna kan minskas genom att använda 1% eller fettfri mjölk. I de flesta fall bör mängden mjölk som används i ett recept förbli densamma oavsett vilken typ av mjölk som används.

pannkakor tillagas vanligtvis på en het griddle eller i en stekpanna, och smör används ofta för att förhindra att pannkakorna håller sig vid matlagningsytan. Att använda smör på detta sätt kan lägga till mycket fett och kalorier till varje pannkaka. För att göra pannkakor med låg fetthalt kan en högkvalitativ stekpanna av hög kvalitet användas utan behov av olja eller smör, eller en matlagningsspray med låg fetthalt kan appliceras på matlagningsytan istället.

Toppningarna som används på pannkakor kan påverka maträttens fettinnehåll. Pannkakor med låg fetthalt kan göras genom att använda toppningar som ärlägre fett än traditionella. Det hälsosammaste toppningsalternativet är färsk frukt, såsom skivade bananer eller jordgubbar. Många återförsäljare gör också låg fetthaltiga versioner av vanliga pannkakans toppings, som lönnsirap och piskad toppning, och dessa kan användas för att få traditionella smaker utan extra fett. Smör är en av de mest populära pannkakans toppings, men det finns många margariner med låg fetthalt eller smöriga spridningar som smakar som smör men ändå har så lite som en tredjedel mängden fett med vanligt smör.