¿Cuáles son los mejores consejos para hacer pasta con aceite de oliva?
El aceite de oliva tiene una calidad maravillosa que le permite llevar el sabor de otros alimentos, hierbas y especias al tiempo que proporciona una sensación placentera y satisfactoria de sabor y textura en la boca. Hacer pasta con aceite de oliva proporcionará un nivel satisfactorio de cualidades robustas y de refuerzo de sabores. Se puede rociar en la ensalada de pasta o pasta cocida para mejorar y profundizar los sabores, hierbas, especias, verduras y carne en el plato de pasta. Para hacer una pasta sabrosa con aceite de oliva, tome la pasta caliente directamente de la olla con un colador tipo cucharón y rocíe aceite de oliva, algunas hojuelas de pimienta y ajo sobre él mientras aún está caliente. Deje que la pasta caliente se repita y absorba los ingredientes durante un minuto o dos antes de servir.
Los tipos de harina para hacer pasta son harina blanca y harina de seminola sin blanquear, una harina de pasta tradicional con un grano más grueso que la harina blanca sin blanquear. Esta harina de seminola contiene mucho gluten que lo hace duradero y elástico, capaz de mantener muchos diferentes.T Formas de pasta. La harina de seminola hace una harina texturizada muy rígida con la que es más difícil trabajar. Para hacer pasta, uno puede combinar una parte de la harina de seminola con cuatro partes sin blanquear la harina y usar una máquina de pasta. Luego se puede agregar una cucharada (aproximadamente 15 ml) de aceite de oliva a la mezcla para obtener un sabor adicional.
Uno de los mejores consejos para hacer la mejor pasta con aceite de oliva es la preparación adecuada. Siempre use una cantidad generosa de agua hirviendo, aproximadamente de 4 a 5 cuartos (3.8 a 4.7 litros) en una olla grande. La olla grande permite la inmersión completa de pasta larga como espagueti. La gran cantidad de agua elimina el almidón extra que proviene de la pasta mientras hierve. Agregue aproximadamente de 1 a 2 cucharaditas (aproximadamente 5 a 10 ml) de sal marina, recuerde agitar la pasta durante los primeros dos o tres minutos o la pasta se unirá y formará grupos de pasta atascada.
no agregue aceite de oliva al agua en el que elLa pasta está hirviendo. Algunas personas creen que esto evitará que la pasta se mantenga unida. Hacer esto también hará que la pasta sea aceitosa en el exterior y evitará que otros ingredientes como salsas, especias y hierbas se adhieran a la superficie de la pasta. Agregar aceite de oliva a la pasta mientras se cocina produce una sartén llena de pasta sin sabor. En su lugar, agregue aceite de oliva virgen extra a cualquier plato de pasta justo antes de servirlo para una explosión de sabor de última hora.
La pasta con aceite de oliva es una alternativa saludable a los alimentos preparados con grasas saturadas y trans no saludables. Aunque puede tener una grasa alta, las grasas saludables que se encuentran en el aceite de oliva son ácidos grasos monoinsaturados (MUFA) y en realidad son saludables cuando se usan con moderación. Los MUFA normalizan la coagulación de la sangre, benefician los niveles de insulina, proporcionan control de azúcar en la sangre y niveles generales de colesterol total, así como niveles de colesterol de lipoproteína de baja densidad (LDL) de baja densidad.