Hva er de beste tipsene for å lage pasta med olivenolje?

Olivenolje har en fantastisk kvalitet som gjør at den kan bære smaken av andre matvarer, urter og krydder, samtidig som den gir en behagelig og tilfredsstillende følelse av smak og tekstur i munnen. Å lage pasta med olivenolje vil gi et tilfredsstillende nivå av robuste, smaksøkende egenskaper. Den kan dryppes på kokt pasta eller pastasalat for å forbedre og utdype smakene, urtene, krydder, grønnsaker og kjøtt i pastaretten. For å lage en smakfull pasta med olivenolje, ta den varme pastaen direkte fra gryten ved hjelp av en sil av siletype og duskregn olivenolje, litt pepperflak og hvitløk på den mens den fortsatt er varm. La den varme pastaen sitte og absorbere ingrediensene i et minutt eller to før servering.

Meletyper for å lage pasta er ubleket hvitt mel og seminola mel, et tradisjonelt pastamel med et grovere korn enn ubleket hvitt mel. Dette seminolamelet inneholder mye gluten som gjør det holdbart og elastisk, i stand til å holde mange differensereT former av pasta. Seminola mel lager et veldig stivt strukturert mel som det er vanskeligere å jobbe med. For å lage pasta kan man kombinere en del seminola mel med fire deler ubleket mel og bruke en pastamaskin. Da kan man legge til en spiseskje (ca. 15 ml) olivenolje til blandingen for ekstra smak.

Et av de beste tipsene for å lage den beste pastaen med olivenolje er riktig forberedelse. Bruk alltid en sjenerøs mengde kokende vann, omtrent 4 til 5 liter (3,8 til 4,7 liter) i en stor gryte. Den store potten gir mulighet for fullstendig nedsenking av lang pasta som spaghetti. Den store mengden vann vasker bort ekstra stivelse som kommer fra pastaen når den koker. Tilsett omtrent 1 til 2 ts (ca. 5 til 10 ml) havsalt, husk å røre pastaen de første to eller tre minuttene, ellers vil pastaen feste seg sammen og danne klumper av fast sammen pasta.

Ikke tilsett olivenolje i vannet derPasta koker. Noen mennesker tror dette vil forhindre at pastaen holder seg sammen. Å gjøre dette vil også gjøre pastaen fet på utsiden og hindre andre ingredienser som sauser, krydder og urter fra å feste seg til overflaten av pastaen. Å tilsette olivenolje til pasta mens matlagingen gir en panne full av smakløs pasta. Tilsett i stedet ekstra jomfru olivenolje til en hvilken som helst pastarett rett før servering av det for en smak av smaken i siste øyeblikk.

Pasta med olivenolje er et sunt alternativ til mat tilberedt ved hjelp av usunn mettet og transfett. Selv om det kan være høyt i fett, er sunne fett som finnes i olivenolje enumettede fettsyrer (MUFA) og er faktisk sunne når de brukes i moderasjon. MUFA-er normaliserer blodpropp, fordeler insulinnivåer, gir blodsukkerkontroll og senker totalt totalt kolesterolnivå så vel som dårlig lipoprotein (LDL) kolesterolnivå.