Was sind die besten Tipps für die Herstellung von Pasta mit Olivenöl?
Olivenöl hat eine wunderbare Qualität, die es ihm ermöglicht, den Geschmack anderer Lebensmittel, Kräuter und Gewürze zu tragen und gleichzeitig ein angenehmes und zufriedenstellendes Gefühl von Geschmack und Textur im Mund zu bieten. Die Herstellung von Pasta mit Olivenöl bietet ein zufriedenstellendes Maß an robusten, aromatisierenden Eigenschaften. Es kann auf gekochte Pasta- oder Pasta -Salat beträufelt werden, um die Aromen, Kräuter, Gewürze, Gemüse und Fleisch in der Pasta -Gericht zu verbessern und zu vertiefen. Um mit Olivenöl eine aromatische Pasta zu machen, nehmen Sie die heiße Nudeln direkt aus dem Topf mit einem Köpfe-Sieb und Nieselleisten von Olivenöl, einigen Pfefferflocken und Knoblauch darauf, während sie noch heiß sind. Lassen Sie die heißen Nudeln sitzen und die Zutaten ein oder zwei Minuten vor dem Servieren absorbieren.
Die Arten von Mehl zur Herstellung von Nudeln sind ungebleichtes weißes Mehl und Seminola -Mehl, ein traditionelles Nudelmehl mit einem groben Korn als ungebleichtes weißes Mehl. Dieses Seminola -Mehl enthält viel Gluten, was es langlebig und elastisch macht und viele Unterschiede aufnehmen kannt Formen von Nudeln. Seminola -Mehl macht ein sehr steifes strukturiertes Mehl, mit dem es schwieriger ist, zu arbeiten. Um Nudeln zuzubereiten, kann man ein Teil Seminola -Mehl mit vier Teilen nicht gebleichtem Mehl kombinieren und eine Nudelmaschine verwenden. Dann kann man einen Esslöffel (ca. 15 ml) Olivenöl zum Mix für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Eine der besten Tipps für die Herstellung der besten Pasta mit Olivenöl ist die richtige Vorbereitung. Verwenden Sie immer eine großzügige Menge kochendes Wasser, etwa 4 bis 5 Liter (3,8 bis 4,7 Liter) in einem großen Topf. Der große Topf ermöglicht das vollständige Eintauchen langer Pasta wie Spaghetti. Die große Menge Wasser wäscht zusätzliche Stärke weg, die von den Nudeln kommt, wenn sie kocht. Fügen Sie etwa 1 bis 2 Teelöffel (ca. 5 bis 10 ml) Meersalz hinzu. Denken Sie daran, die Nudeln für die ersten zwei oder drei Minuten zu rühren, oder die Nudeln haften zusammen und bilden Klumpen mit festgefahrenen Nudeln.
Fügen Sie dem Wasser, in dem die der ist, kein Olivenöl hinzuPasta kocht. Einige Leute glauben, dass dies die Nudeln davon abhalten wird, sich zusammenzuhalten. Wenn Sie dies tun, wird auch die Pasta außen fettig und verhindert andere Zutaten wie Saucen, Gewürze und Kräuter daran, an der Oberfläche der Nudeln festzuhalten. Das Hinzufügen von Olivenöl zu Pasta, während das Kochen eine Pfanne voller geschmackloser Pasta ergibt. Fügen Sie stattdessen extra jungfräuliches Olivenöl zu einer Nudelschale hinzu, kurz bevor Sie es für einen Last -Minute -Geschmacksschub servieren.
Pasta mit Olivenöl ist eine gesunde Alternative zu Lebensmitteln, die mit ungesunden gesättigten und Transfetten zubereitet werden. Obwohl es fettreich ist, sind die gesunden Fette, die in Olivenöl enthalten sind, ein ungesättigte Fettsäuren (MUFAs) und tatsächlich gesund, wenn sie in Maßen verwendet werden. MUFAs normalisieren die Blutgerinnung, nutzen den Insulinspiegel, liefern Blutzuckerkontrolle und niedrigere Gesamtcholesterinspiegel im Gesamt-Cholesterin sowie einen schlechten Cholesterinspiegel mit niedriger Dichte (Lipoprotein).